鼓椒排骨
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味道香濃、美味可口的家常料理，下飯、帶便當最合適，排骨入口骨肉分離；甜椒清脆帶出不同口感，實在是簡單又好上手的家庭料理喔～
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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1食材洗淨瀝乾。 -
2用醃料將小排骨抓醃閒置一下。
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3蒜頭拍扁去皮切片；洋蔥切塊；蔥切段並將蔥白蔥綠分開放；青椒與紅甜椒去籽及白膜後切塊；豆鼓稍微用水沖洗一下即可不用浸泡。
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4鍋燒熱放油，將醃好的排骨下鍋煎到表面上色；
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5放入蒜片和蔥白炒香，
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6放入豆鼓、醬油及糖拌炒，
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7加入足量的水大火煮滾，
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8蓋鍋蓋中火燜燒20-30分鐘，到排骨煮透，
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9開蓋後試醬汁並微調，接著開大火，
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10放入洋蔥、青椒和甜椒快炒；
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11最後放入蔥段拌炒即可。
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