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廚房女漢子Rita's
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鼓椒排骨

鼓椒排骨

描述

味道香濃、美味可口的家常料理,下飯、帶便當最合適,排骨入口骨肉分離;甜椒清脆帶出不同口感,實在是簡單又好上手的家庭料理喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

84 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

排骨醃料
調味料

步驟

  • 食材洗淨瀝乾。

    食材洗淨瀝乾。

  • 用醃料將小排骨抓醃閒置一下。

    用醃料將小排骨抓醃閒置一下。

  • 蒜頭拍扁去皮切片;洋蔥切塊;蔥切段並將蔥白蔥綠分開放;青椒與紅甜椒去籽及白膜後切塊;豆鼓稍微用水沖洗一下即可不用浸泡。

    頭拍扁去皮切片;洋蔥切塊;切段並將綠分開放;青椒與紅甜椒去籽及白膜後切塊;豆鼓稍微用水沖洗一下即可不用浸泡。

  • 鍋燒熱放油,將醃好的排骨下鍋煎到表面上色;

    鍋燒熱放油,將醃好的排骨下鍋煎到表面上色;

  • 放入蒜片和蔥白炒香,

    放入片和白炒香,

  • 放入豆鼓、醬油及糖拌炒,

    放入豆鼓、醬油及糖拌炒,

  • 加入足量的水大火煮滾,

    加入足量的水大火煮滾,

  • 蓋鍋蓋中火燜燒20-30分鐘,到排骨煮透,

    蓋鍋蓋中火燜燒20-30分鐘,到排骨煮透,

  • 開蓋後試醬汁並微調,接著開大火,

    開蓋後試醬汁並微調,接著開大火,

  • 放入洋蔥、青椒和甜椒快炒;

    放入洋蔥青椒甜椒快炒;

  • 最後放入蔥段拌炒即可。

    最後放入段拌炒即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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