鼓椒排骨


廚房女漢子Rita's
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味道香濃、美味可口的家常料理,下飯、帶便當最合適,排骨入口骨肉分離;甜椒清脆帶出不同口感,實在是簡單又好上手的家庭料理喔~
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
400g
半顆
半顆
半顆
3瓣
1茶匙
4根
排骨醃料
1/2湯匙
少許
少許
少許
調味料
1湯匙
1/3湯匙
足量
  • 1
    食材洗淨瀝乾。
  • 2
    用醃料將小排骨抓醃閒置一下。
  • 3
    蒜頭拍扁去皮切片;洋蔥切塊;蔥切段並將蔥白蔥綠分開放;青椒與紅甜椒去籽及白膜後切塊;豆鼓稍微用水沖洗一下即可不用浸泡。
  • 4
    鍋燒熱放油,將醃好的排骨下鍋煎到表面上色;
  • 5
    放入蒜片和蔥白炒香,
  • 6
    放入豆鼓、醬油及糖拌炒,
  • 7
    加入足量的水大火煮滾,
  • 8
    蓋鍋蓋中火燜燒20-30分鐘,到排骨煮透,
  • 9
    開蓋後試醬汁並微調,接著開大火,
  • 10
    放入洋蔥、青椒和甜椒快炒;
  • 11
    最後放入蔥段拌炒即可。
2020/02/29 發表 2,708 瀏覽
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