泰式打拋雞肉(減醣料理)

溫刀灶咖
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描述

打拋肉製作上很容易一不小心就碳水超標,因為辛香料的碳水化合物很驚人!
食譜中我以低脂的雞胸肉為主食材並加了木耳以增加膳食纖維的攝取,用0卡0碳水的羅漢果糖取代一般糖的使用。

熱量:533/4人
蛋白質:65.3/4人
膳食纖維:11.36/4人
淨碳水:19.3/4人

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉可以找市場熟識的肉商請他幫您絞成絞肉,或是自行切小塊後以調理機攪打。小番茄對半切、辣椒紅蔥頭切成細末、木耳切成小丁狀。

    雞胸肉可以找市場熟識的肉商請他幫您絞成絞肉,或是自行切小塊後以調理機攪打。小番茄對半切、辣椒紅蔥頭切成細末、木耳切成小丁狀。

  • 起油鍋,將紅蔥頭炒至變色後加入雞絞肉。肉末炒熟後加入辣椒、打拋肉調味粉、醬油均勻拌炒,並將肉末產生的水份炒乾。

    起油鍋,將紅蔥頭炒至變色後加入雞絞肉。肉末炒熟後加入辣椒、打拋肉調味粉、醬油均勻拌炒,並將肉末產生的水份炒乾。

  • 放入小番茄及木耳,將番茄炒至微軟即可,不要久炒會容易出水!

    放入小番茄及木耳,將番茄炒至微軟即可,不要久炒會容易出水!

  • 最後以魚露、羅漢果糖調味,加入九層塔快炒30秒,起鍋完成。

    最後以魚露、羅漢果糖調味,加入九層塔快炒30秒,起鍋完成。

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