蛤蜊肉多多泡菜鍋


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用酸辣的泡菜鍋當鍋底,任性放入超多的鮮美蛤蜊,豬肉片、牛肉片各來一盒,還有喜歡的火鍋料~搭配白飯,就是美味滿足的一餐!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
一大碗
約800cc
半顆
2匙
1小匙
1瓶蓋
配料
一盒
一盒
一大碗
隨喜愛
適量
  • 1
    必備是肉片、蛤蜊、泡菜、高麗菜;強烈建議放半顆洋蔥。 準備喜歡的火鍋料(隨自己的食量),我這次備了豆腐、洋蔥、魚餃、豬血糕、甜不辣、吉古拉、小魚丸、手工火鍋餃隨意選。
  • 2
    泡菜、洋蔥先炒過。 我用鑄鐵鍋,直接小火加一點點水拌炒,炒到泡菜有點香氣,再加水。
  • 3
    加入水、高麗菜。
  • 4
    熬煮到洋蔥、高麗菜變軟,再加入火鍋料。
  • 5
    火鍋料都煮熟(煮滾)後,再放蛤蜊,等蛤蜊已經開口後,再放肉片、米酒、調味。 通常火鍋料都是冷凍,放入後湯會降溫,就需時間煮滾,避免等火鍋料煮太久,蛤蜊跟肉會變老,那就不好吃了!
  • 6
    煮好可以灑一點青蔥裝飾!
  • 7
    蛤蜊多、肉也多多,而且跟泡菜湯頭融合後~超美味!又下飯!自己才能煮料多實在呢!
  • 8
    這鍋是28cm的LC鑄鐵鍋,煮完很大鍋。三四人吃都沒問題,吃膩一般火鍋的話,這個當家庭聚餐也是不錯選擇!
2020/02/24 發表 1,939 瀏覽
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