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蛤蜊肉多多泡菜鍋

蛤蜊肉多多泡菜鍋

描述

用酸辣的泡菜鍋當鍋底,任性放入超多的鮮美蛤蜊,豬肉片、牛肉片各來一盒,還有喜歡的火鍋料~搭配白飯,就是美味滿足的一餐!

40 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

配料

步驟

  • 必備是肉片、蛤蜊、泡菜、高麗菜;強烈建議放半顆洋蔥。

準備喜歡的火鍋料(隨自己的食量),我這次備了豆腐、洋蔥、魚餃、豬血糕、甜不辣、吉古拉、小魚丸、手工火鍋餃隨意選。

    必備是肉片、蛤蜊、泡菜、高麗菜;強烈建議放半顆洋蔥。 準備喜歡的火鍋料(隨自己的食量),我這次備了豆腐、洋蔥、魚餃、豬血糕、甜不辣、吉古拉、小魚丸、手工火鍋餃隨意選。

  • 泡菜、洋蔥先炒過。
我用鑄鐵鍋,直接小火加一點點水拌炒,炒到泡菜有點香氣,再加水。

    泡菜、洋蔥先炒過。 我用鑄鐵鍋,直接小火加一點點水拌炒,炒到泡菜有點香氣,再加水。

  • 加入水、高麗菜。

    加入水、高麗菜

  • 熬煮到洋蔥、高麗菜變軟,再加入火鍋料。

    熬煮到洋蔥高麗菜變軟,再加入火鍋料。

  • 火鍋料都煮熟(煮滾)後,再放蛤蜊,等蛤蜊已經開口後,再放肉片、米酒、調味。

通常火鍋料都是冷凍,放入後湯會降溫,就需時間煮滾,避免等火鍋料煮太久,蛤蜊跟肉會變老,那就不好吃了!

    火鍋料都煮熟(煮滾)後,再放蛤蜊,等蛤蜊已經開口後,再放肉片、米酒、調味。 通常火鍋料都是冷凍,放入後湯會降溫,就需時間煮滾,避免等火鍋料煮太久,蛤蜊跟肉會變老,那就不好吃了!

  • 煮好可以灑一點青蔥裝飾!

    煮好可以灑一點青裝飾!

  • 蛤蜊多、肉也多多,而且跟泡菜湯頭融合後~超美味!又下飯!自己才能煮料多實在呢!

    蛤蜊多、肉也多多,而且跟泡菜湯頭融合後~超美味!又下飯!自己才能煮料多實在呢!

  • 這鍋是28cm的LC鑄鐵鍋,煮完很大鍋。三四人吃都沒問題,吃膩一般火鍋的話,這個當家庭聚餐也是不錯選擇!

    這鍋是28cm的LC鑄鐵鍋,煮完很大鍋。三四人吃都沒問題,吃膩一般火鍋的話,這個當家庭聚餐也是不錯選擇!

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【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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