一鍋料理-千層白菜豬肉鍋 艾咪的實驗廚房 173 食譜 2,427 粉絲 追蹤 77 說讚 3 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 大白菜 1/2顆 梅花豬(五花豬)火鍋片 400g 鴻禧菇 1包 蒜白 1根 蔥花 數量 薑片 2片 柴魚高湯 300cc 日式醬油 20cc 鮮味炒手 適量 味霖 2小匙 白胡椒粉 適量 步驟 大白菜整片栽下洗淨瀝乾備用。 先取一片白菜墊底,再鋪上1-2片肉(適肉片大小),依序白菜-肉片-白菜-肉片,疊至3-4層,最後再鋪上一片白菜 疊好的一組白菜,適白菜大小,一份切成2段或三段 準備一個湯鍋,依序排入切好的白菜+肉片,從最外圍開始排列 最後在正中央放入鴻禧菇 放入薑片、蒜(切斜刀),倒入高湯(無高湯也可以用清水代替),加入所有調味料後,蓋上鍋蓋,中大火煮滾後,轉小火,燉煮30分鐘 關火前,灑上適量的蔥花,就可以上桌享用囉! 1.3 萬 瀏覽 2020/02/24 發表