千層白菜豬肉花鍋

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這道千層白菜豬肉花鍋,從日本流行到台灣來已經好一段時間了。

受歡迎的原因除了漂亮,做法更是簡單。

多年前我有做過高麗菜與絞肉版的千層高麗菜。

因為調味料完全不一樣的關係,味道完全不同。

相同的是,都很美味~

食材

大白菜 6片
梅花豬火鍋肉片 1盒
鴻喜菇 半包
紅蘿蔔 適量
調味料
清酒 1大匙
昆布醬油 2大匙
  • 1 大白菜完整掰開葉片後洗淨,紅蘿蔔洗淨去皮後切薄片備用
  • 2 取一砧板,放上白菜片後再鋪上豬肉片,層層交疊至材料用完為止。
  • 3 都鋪完後,切約5公分的大段。切多寬,等一下鋪到鍋中就是多高。 建議不要切太大塊比較方便食用。
  • 4 把切好的白菜豬肉片用站立的方式鋪到鍋中,鋪滿/完為止。 中間留點小空隙給鴻喜菇,並且把紅蘿蔔片隨意插入。 其實我更愛舞菇的口感,並且舞菇外觀更像一朵花,可惜當天全聯賣完了 嗚嗚
  • 5 把調味料淋到鍋中,並且加約半杯水,蓋上鍋蓋,開火煮熟即可食用~ 因為白菜跟鴻喜菇都會出水,所以基本上不需要加太多水。 另外,因為白菜與紅蘿蔔都已經很甜,加上我使用的是已經有甜味的昆布醬油, 所以我沒再加味霖。如果使用的是普通醬油,建議加一大匙的味霖。
  • 6 這道千層白菜豬肉花鍋,好吃又好看。 而且因為疊在一起煮,白菜跟肉片都黏在一起了,小孩子吃肉片的時候也會跟著吃進白菜~做法簡單又方便,並且有菜又有肉。 加上因為是日式調味,味道不重,就算單吃也是很健康的減肥餐~ 有機會請試試看~
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小撇步

*以上材料剛好可以把20cm的鍋子填滿
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2016/12/21 發表 1.6 萬 瀏覽

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