藍莓起士塔


雙胞胎留學去!
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放假回到家中最溫馨的時光之一就是和爸爸媽媽在家中享受悠閒的下午茶。除了一起品嘗我和妹妹採購的伴手禮之外,我更喜歡讓爸爸媽媽品嘗我親手製作的點心。喝著爸爸的拿手咖啡,一邊品嘗糕點,一邊談心,沒有比這更幸福的事了!假期即將結束,雖然我總覺得快樂的時光特別短暫,但是我有滿滿的回憶可以在下次團聚前好好回味❤

食材
  • 1
    塔皮中的所有材料拌成團,放入冷藏冰30分鐘。
  • 2
    將8吋塔模塗上少許奶油並撒上麵粉(份量外)以達到防沾的效果。將塔皮桿薄,將麵團貼附於塔模上。
  • 3
    製作餡料:於碗中放入起士片、糖及牛奶,利用隔水加熱的方式,將起士片融化。融化後,加入其餘材料拌勻。
  • 4
    將餡料倒入塔模中。
  • 5
    表面裝飾中的粉類、奶油及砂糖用手搓至細粒狀。
  • 6
    表面裝飾撒於餡料上方,再放上藍莓。
  • 7
    放入預熱至180度C的烤箱裡烘烤40分鐘。
  • 8
    冷卻後再脫模享用!
2020/02/23 發表 1,044 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 李柚子
    李柚子

    謝謝,我自己google:為什麼起司不會融化得到解答了

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    謝謝妳告訴我妳製作時碰到的狀況~烘焙的變數很多,不論是食材、氣候都有可能影響成品的成敗。如果因為沒有做成功而失望了,很抱歉哦。我寫的食譜都是利用最普遍、最容易取得的平價食材來料理。各廠牌的起司片確實配方成分會不一樣,妳使用的起司片會不會是高溶點乳酪呢~我用的起司片是一般超市最容易取得的,沒有什麼特殊的標示。

  • 李柚子
    李柚子

    我放了兩種平常包三明治的起司片,隔水煮了快1小時都沒有融化,就是牛奶變成橘色,起司變軟,但固體是固體,液體是液體,請問這樣狀態是正常的嗎?

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    謝謝妳詳細說明妳製作的狀態。正確的狀態是起司會先變軟,隨後會融化於牛奶中,形成濃稠狀的牛奶起司糊。我做的時候不到10分鐘就完成了,是不是火太小呢?

  • 李柚子
    李柚子

    請問起司片是哪種起司呢?

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    一般用來夾三明治的起司片!

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