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用點心做點心
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藍莓乳酪塔

藍莓乳酪塔

描述

濃濃起司味的乳酪,
潤滑口感是很多人都喜愛的點心,
搭配上藍苺的清香及烤的酥鬆的塔皮,
讓濃郁的乳酪餡吃起來更加的清爽!!

【藍莓乳酪塔】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=9SDOOUQrTF4

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食材

步驟

  • 將奶油乳酪切片放置室溫軟化後與細砂糖用電動打蛋器拌打至糖完全溶化。

    將奶油乳酪切片放置室溫軟化後與細砂糖用電動打蛋器拌打至糖完全溶化。

  • 加入玉米粉持續拌勻。

    加入玉米粉持續拌勻。

  • 將全蛋分次加入拌勻,再將鮮奶油也加入拌勻成乳酪糊。

    將全蛋分次加入拌勻,再將鮮奶油也加入拌勻成乳酪糊。

  • 將乳酪糊到入塔皮內約7~8分滿,表面灑上冷凍藍苺粒或藍莓醬。(藍苺粒要放上去之前先用紙巾吸去多餘水分)

    將乳酪糊到入塔皮內約7~8分滿,表面灑上冷凍藍苺粒或藍莓醬。(藍苺粒要放上去之前先用紙巾吸去多餘水分)

  • 放入烤箱中以上火150/下火210的溫度烤焙約25-30分鐘,塔皮呈現金黃色取出。

    放入烤箱中以上火150/下火210的溫度烤焙約25-30分鐘,塔皮呈現金黃色取出。

  • 將果膠以等量的熱開水稀釋後用刷子刷在乳酪塔的表面即完成。

    將果膠以等量的熱開水稀釋後用刷子刷在乳酪塔的表面即完成。

小撇步

1.塔皮製作請參考:https://icook.tw/recipes/76199

【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

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用點心做點心 117 食譜 3,133 粉絲

『用點心做點心』,教大家在家輕鬆做點心! 民視交通台: 週一~週五 : 上午11:00~11:30 下午17:00~17:30 週六&週日: 下午17:30~18:00 晚間23:30~24:00 『用點心做點心』實做影片: https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

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