泰式絞肉煎蛋KaiJeawMooSaap


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材料簡單、烹飪容易,好吃又好上手的泰式料理,許多人不敢吃魚露,所以漢子把魚露放在沾醬裡,喜歡吃的人就可以舀一些配飯和蛋吃~
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
3顆
80g
2根
1.5茶匙
少許
沾醬
1湯匙
1/3湯匙
1/2顆
2茶匙
2湯匙
2根
少許
  • 1
    蔥洗淨擦乾,切蔥花;
  • 2
    泰式絞肉煎蛋,需要多用點油,讓蛋白炸的香酥,所以當需要用油的時後,就要選擇優質好油,保證不油膩,而且吃起來還很清爽喔~
  • 3
    將蛋、蔥花、絞肉都放在一起;
  • 4
    加入鹽和胡椒粉,
  • 5
    混勻。
  • 6
    待油燒熱到略微冒煙時;
  • 7
    將蛋液ㄧ次全倒入鍋中;
  • 8
    用筷子攪拌中間的蛋液,幫助煎蛋表面熟成的均勻點;轉中火慢慢煎燒到金黃;
  • 9
    可以試著甩鍋翻面,也可以用盤子或鏟子將蛋翻面,續煎到另一面也金黃即可。
  • 10
    將沾醬的辣椒切圈狀,香菜略切,放入魚露、醬油、糖和檸檬汁及水便可。
2020/02/22 發表 4,082 瀏覽
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