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廚房女漢子Rita's
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泰式絞肉煎蛋KaiJeawMooSaap

泰式絞肉煎蛋KaiJeawMooSaap

描述

材料簡單、烹飪容易,好吃又好上手的泰式料理,許多人不敢吃魚露,所以漢子把魚露放在沾醬裡,喜歡吃的人就可以舀一些配飯和蛋吃~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

90 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

沾醬

步驟

  • 蔥洗淨擦乾,切蔥花;

    洗淨擦乾,切花;

  • 泰式絞肉煎蛋,需要多用點油,讓蛋白炸的香酥,所以當需要用油的時後,就要選擇優質好油,保證不油膩,而且吃起來還很清爽喔~

    泰式絞肉煎蛋,需要多用點油,讓蛋白炸的香酥,所以當需要用油的時後,就要選擇優質好油,保證不油膩,而且吃起來還很清爽喔~

  • 將蛋、蔥花、絞肉都放在一起;

    將蛋、花、絞肉都放在一起;

  • 加入鹽和胡椒粉,

    加入鹽和胡椒粉,

  • 混勻。

    混勻。

  • 待油燒熱到略微冒煙時;

    待油燒熱到略微冒煙時;

  • 將蛋液ㄧ次全倒入鍋中;

    將蛋液ㄧ次全倒入鍋中;

  • 用筷子攪拌中間的蛋液,幫助煎蛋表面熟成的均勻點;轉中火慢慢煎燒到金黃;

    用筷子攪拌中間的蛋液,幫助煎蛋表面熟成的均勻點;轉中火慢慢煎燒到金黃;

  • 可以試著甩鍋翻面,也可以用盤子或鏟子將蛋翻面,續煎到另一面也金黃即可。

    可以試著甩鍋翻面,也可以用盤子或鏟子將蛋翻面,續煎到另一面也金黃即可。

  • 將沾醬的辣椒切圈狀,香菜略切,放入魚露、醬油、糖和檸檬汁及水便可。

    將沾醬的辣椒切圈狀,香菜略切,放入魚露、醬油、糖和檸檬汁及水便可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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