草莓奶酪


anny
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草莓的季節,配上咕溜咕溜的奶酪,非常的對味唷!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
草莓醬
200克
160 克
10克(4片)
40c.c
草莓淋醬
50克
20c.c
  • 1
    吉利丁粉泡5倍水至漲大; 若用吉利丁片,要先用冰水泡軟,再捏乾使用。
  • 2
    牛奶、鮮奶油、糖,放入鍋中,小火煮至糖融化。(不用煮滾)(用厚底鍋比較好)
  • 3
    趁熱倒入泡好的吉利丁粉,小火煮至融化即關火。
  • 4
    放涼倒入保羅瓶中,此份量可裝4個,冰冰箱4-6小時。
  • 5
    冰箱取出,表面放上草莓丁。
  • 6
    草莓醬+水,小火煮融,放涼。也可以自製草莓醬,在食材中有比例。
  • 7
    淋在草莓上,完成。
小撇步

1.吉利丁的量影饗口感的軟硬度,可依自己喜好調整。
2.鍋子最好是用厚底鍋,比較不影饗製作過程。
3.草莓醬可以自製比較天然。

2020/02/18 發表 2,214 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下如果要用吉利丁片要多少?

2 months ago
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作者回應

如果有材料鮮奶油,用1片就可以,如果是全部用鮮奶製作,就放2片較適合。
材料中的鮮奶油,可以全部用鮮奶取代,只是吉利丁片就要增加,這樣不知你了解嗎?

2 months ago

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