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21 食譜 69 粉絲

草莓奶酪

草莓奶酪

描述

草莓的季節，配上咕溜咕溜的奶酪，非常的對味唷！

47 說讚 1 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

草莓醬
草莓淋醬

步驟

  • 吉利丁粉泡5倍水至漲大; 若用吉利丁片，要先用冰水泡軟，再捏乾使用。

    吉利丁粉泡5倍水至漲大; 若用吉利丁片，要先用冰水泡軟，再捏乾使用。

  • 牛奶、鮮奶油、糖，放入鍋中，小火煮至糖融化。（不用煮滾）(用厚底鍋比較好)

    牛奶、鮮奶油、糖，放入鍋中，小火煮至糖融化。（不用煮滾）(用厚底鍋比較好)

  • 趁熱倒入泡好的吉利丁粉，小火煮至融化即關火。

    趁熱倒入泡好的吉利丁粉，小火煮至融化即關火。

  • 放涼倒入保羅瓶中，此份量可裝4個，冰冰箱4-6小時。

    放涼倒入保羅瓶中，此份量可裝4個，冰冰箱4-6小時。

  • 冰箱取出，表面放上草莓丁。

    冰箱取出，表面放上草莓丁。

  • 草莓醬+水，小火煮融，放涼。也可以自製草莓醬，在食材中有比例。

    草莓醬+水，小火煮融，放涼。也可以自製草莓醬，在食材中有比例。

  • 淋在草莓上，完成。

    淋在草莓上，完成。

小撇步

1.吉利丁的量影饗口感的軟硬度，可依自己喜好調整。
2.鍋子最好是用厚底鍋，比較不影饗製作過程。
3.草莓醬可以自製比較天然。

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anny 21 食譜 69 粉絲

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留言

共 3 則
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  • anny
    作者anny

    可以唷！

  • 謝10
    謝10

    請問草莓醬跟草莓淋醬，差別在於稠度？我可以直接做草莓醬淋上奶酪嘛，謝謝🙏🏻

    anny
    作者anny

    可以唷～那會更棒。 當初用草莓醬是因為季節問題，現在是草莓產季，用新鮮的更優，只是時間上會比草莓醬煮久一點

  • 熊.
    熊.

    請問一下如果要用吉利丁片要多少？

    anny
    作者anny

    如果有材料鮮奶油，用1片就可以，如果是全部用鮮奶製作，就放2片較適合。 材料中的鮮奶油，可以全部用鮮奶取代，只是吉利丁片就要增加，這樣不知你了解嗎？

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