草莓奶酪。自製草莓醬，淡淡檸香，天然美味
滑嫩的鮮奶酪，搭上自己製作的草莓果醬，除了草莓本身的甜味，再添加些許的檸檬汁，果醬中散發出淡淡的檸香，口感不膩，格外天然美味呢!
食材
鮮奶
15+135g
鮮奶油
150g
細砂糖
21g
吉利丁粉
6g
自製草莓醬
草莓
100g
細砂糖
25g
檸檬汁
5g
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1【吉利丁液】先將吉利丁粉均勻倒入在冷的15g鮮奶中，浸泡5分鐘至成黏稠狀。
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2【吉利丁液】取另一熱水鍋，用隔水加熱的方式，將浸泡成黏稠狀的吉利丁粉攪拌至吉利丁粉完全融化。
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3【奶酪】將135g鮮奶和細砂糖倒入鍋中用小火升溫攪拌至砂糖溶解。
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4【奶酪】鮮奶油倒入加溫的牛奶液中，慢慢攪拌至溫度上升。
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5【奶酪】再加入泡好備用的吉利丁粉，攪拌至沒看到吉利丁粉為止。
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6【奶酪】奶酪液倒入奶酪杯中，放涼後，放冷藏冰至2小時。
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7【草莓果醬】將挑選好的草莓洗乾淨，擦乾備用。
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8【草莓果醬】擦乾的草莓切成丁狀或對半。
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9【草莓果醬】砂糖和檸檬汁一起加入鍋中跟草莓一起以小火煮至濃稠，熄火，待涼。
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10【草莓奶酪】將冰箱裡凝固的奶酪取出，將自製的草莓果醬淋在上面，也可以擺上草莓裝飾就完成囉 !
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