草莓奶酪。自製草莓醬，淡淡檸香，天然美味

1 【吉利丁液】先將吉利丁粉均勻倒入在冷的15g鮮奶中，浸泡5分鐘至成黏稠狀。

2 【吉利丁液】取另一熱水鍋，用隔水加熱的方式，將浸泡成黏稠狀的吉利丁粉攪拌至吉利丁粉完全融化。

3 【奶酪】將135g鮮奶和細砂糖倒入鍋中用小火升溫攪拌至砂糖溶解。

4 【奶酪】鮮奶油倒入加溫的牛奶液中，慢慢攪拌至溫度上升。

5 【奶酪】再加入泡好備用的吉利丁粉，攪拌至沒看到吉利丁粉為止。

6 【奶酪】奶酪液倒入奶酪杯中，放涼後，放冷藏冰至2小時。

7 【草莓果醬】將挑選好的草莓洗乾淨，擦乾備用。

8 【草莓果醬】擦乾的草莓切成丁狀或對半。

9 【草莓果醬】砂糖和檸檬汁一起加入鍋中跟草莓一起以小火煮至濃稠，熄火，待涼。

10 【草莓奶酪】將冰箱裡凝固的奶酪取出，將自製的草莓果醬淋在上面，也可以擺上草莓裝飾就完成囉 !