奶油南瓜起司杯子蛋糕
份量
5
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
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1此步驟為C南瓜泥作法 將南瓜削皮去籽切塊放入電鍋內蒸熟，並放入50g奶油增添香氣。 電鍋跳起後，將奶油南瓜搗碎成泥備用。 -
2先將蛋黃和蛋白分離，分置不同容器內。 B奶油南瓜作法 將剛剛搗碎的奶油南瓜泥200g與蛋黃拌勻，加入融化的起司片之後再加入剩下的20g砂糖拌勻至滑順。 再把拌勻冷卻的奶油起司南瓜餡和80g過篩低筋麵粉混合。
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3A蛋白霜 將砂糖90g分次加入蛋白6顆打成小勾狀。
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4A+B 將蛋白霜分次與奶油南瓜起司輕拌混合均勻。
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5裝入烤模紙杯內
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6上下火170度烤25-30分鐘 （烤箱記得提前預熱10分鐘呦！）
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7等待烤熟
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8完成✅🎃🧁
小撇步
烤箱記得提前預熱！
蛋白霜打至小勾即可！
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