奶油南瓜起司杯子蛋糕 English 日本語 黃靖雯 3 食譜 67 粉絲 追蹤 121 說讚 3 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 奶油南瓜香的杯子蛋糕🧁🎃 （也可另外做裡面含有南瓜泥的內餡！） 這套食譜可做20顆杯子蛋糕！ 收錄在：【第199週】一週菜單 份量 5 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 南瓜 200g 低筋麵粉 80g 砂糖 110g 奶油 70g 起司 5片 蛋 6顆 A蛋白霜 砂糖 90g 蛋白 6顆 B南瓜起司蛋黃 C南瓜泥 200g 奶油 20g 低筋麵粉 80g 砂糖 20g 起司 5片 蛋黃 6顆 C南瓜泥 南瓜 200g 奶油 50g 步驟 此步驟為C南瓜泥作法 將南瓜削皮去籽切塊放入電鍋內蒸熟，並放入50g奶油增添香氣。 電鍋跳起後，將奶油南瓜搗碎成泥備用。 先將蛋黃和蛋白分離，分置不同容器內。 B奶油南瓜作法 將剛剛搗碎的奶油南瓜泥200g與蛋黃拌勻，加入融化的起司片之後再加入剩下的20g砂糖拌勻至滑順。 再把拌勻冷卻的奶油起司南瓜餡和80g過篩低筋麵粉混合。 A蛋白霜 將砂糖90g分次加入蛋白6顆打成小勾狀。 A+B 將蛋白霜分次與奶油南瓜起司輕拌混合均勻。 裝入烤模紙杯內 上下火170度烤25-30分鐘 （烤箱記得提前預熱10分鐘呦！） 等待烤熟 完成✅🎃🧁 小撇步 烤箱記得提前預熱！ 蛋白霜打至小勾即可！ 1.8 萬 瀏覽 2020/02/15 發表
貼心妹
Joanne Lu
Nai Rong Kuo
