賴珮芳 88 食譜 516 粉絲 追蹤 芋香鳳卷 描述 喜歡芋頭的 朋友們,千萬不可錯過這道,芋香鳳卷 吃得到酥皮雞肉還可以吃到香氣四溢的芋頭。 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 #芋頭 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿 1片 芋頭 切片蒸熟壓泥 1/3量 油蔥酥. 適量 蝦仁(切碎爆炒過) 一小把 油 少許 糖 少許 白胡椒粉 適量 鹽巴 適量 步驟 作法 1: 芋頭切片蒸熟壓成泥 調味:蒸好的芋泥加入: 油蔥酥.蝦仁(切碎爆炒過).油. 調味: 糖少許.鹽,全部攪拌均勻。 2: 去骨雞腿 (肉厚劃刀片開),鹽巴.白胡椒粉醃製備用。 3: 蒸好的芋泥加入:油蔥酥.蝦仁(切碎爆炒過).油. 調味: 糖少許.鹽,全部攪拌均勻。 芋泥擠壓成條狀放入雞肉上卷起。 4: 竹牙籤備用 5: 戴手套將芋泥條狀舖放在雞肉上,紮實捲起用牙籤固定。 6: 雞肉捲直接下鍋不放油,自然煎出香酥脆皮捲,煎至金黃上色,起鍋切片。 內餡不要太貪心夾太多芋泥,會爆料喔! 1 萬 瀏覽 2020/02/15 發表