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一家人的小日子

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寶寶地瓜鬆餅（適蛋奶不過敏者）

寶寶地瓜鬆餅（適蛋奶不過敏者）

312 說讚 9 一起做 4 留言

熱量

食材

低筋麵粉

50g
地瓜

50g
鮮奶

100ml
雞蛋

1顆
橄欖油

2滴

步驟

準備的食材如圖
地瓜蒸熟壓泥 #越細越好後面會比較好融合
低筋麵粉過篩加入地瓜成棉絮狀
加入蛋黃繼續拌
倒入鮮奶攪拌至融化
打發蛋白 #冰過的比較好發切記不能有蛋黃或水在裡頭
倒入打發的蛋白融合成稠狀即可
倒入2滴油拌勻即可
用小圓湯匙撈一匙倒入平底鍋煎，煎的時候成蜂窩狀，並可以輕易的剷起，表面成金黃色，再翻面煎一下就熟了
供參考：這是我近期做的，一樣食材但加了些微的芝麻粉蠻香的，中間夾了地瓜泥，口感也更濕潤好吃唷！

3.9 萬瀏覽

2020/02/12 發表

一家人的小日子 40 食譜 319 粉絲

主婦媽媽的廚房紀錄

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有 9 個一起做

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饅頭
很簡單而且好吃😋

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茵茵
寶寶很愛❤️👍🏻謝謝

寶寶地瓜鬆餅（適蛋奶不過敏者）：Jhen 一起做

Jhen
蠻簡單的

寶寶地瓜鬆餅（適蛋奶不過敏者）：樂一起做

樂
成功！有鬆軟到！不過地瓜不夠甜後來加煉乳吃光光～

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

凌思雨
請問可以用配方奶代替嗎？
4 years ago
鄭惠文
用一般的油可以嗎？？
4 years ago
葉子
請問，蛋白不打發，直接整顆蛋與其他食材拌勻下去煎，可行嗎？
5 years ago
作者一家人的小日子
打發蛋白就要要代替小蘇打或泡打粉，若不打發會不膨鬆的感覺唷！
5 years ago

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