自製叉燒拉麵

描述
自己做的叉燒拉麵,就是可以大口吃肉、大口喝湯,無限加麵🤣🤣🤣
份量
時間
食材
步驟
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五花肉洗淨後,捲成圓柱狀,用棉繩綁緊固定
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起油鍋(油少許),將綁好棉繩的肉放入鍋中煎,將每一面煎至金黃色
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將煎好的肉放入電子鍋的內鍋,依序加入滷叉燒的所有辛香料(蒜球對半切)及醬汁,然後燉煮1.5小時(瓦斯爐-煮滾後,轉小火煮1小時),時間到後,靜置冷卻後,連同滷汁放入冰箱冷藏一天
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取出冷藏一天的叉燒肉,將棉繩去除
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將叉燒切成喜歡的厚度備用
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買回來的雞胸骨先川燙後,洗淨備用
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煮一鍋熱水,煮拉麵(煮的時間請參考外包裝)
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取一個拉麵碗,放一匙滷叉燒的滷汁,再加入適量的鹽或鮮味炒手
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放上煮好的麵、豆芽菜(用煮麵水稍微燙一下)、糖心蛋(作法請參考我的食譜)、切片的叉燒肉、適量的蔥花,沖入煮好的雞高湯,最後放上海苔裝飾,就可以上桌享用囉!