泡菜銀芽炒肉絲
描述
＃泡菜銀芽炒肉絲
這一道菜色豬肉絲稍作醃漬，經過與泡菜的拌炒就可以簡單炒出一道下飯料理，裡面加入綠豆芽來增加口感～
那怎麼讓豬肉醃漬時更具風味？
綠豆芽怎麼樣成為銀芽？
綠豆芽怎麼處理，可以經過拌炒不軟爛？
看完這篇食譜通通讓你學會
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備所有食材，綠豆芽去頭尾，下滾水燙1～2分鐘取出。蔥切花。
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梅花肉與醃漬調味料
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梅花肉醃漬15分鐘。
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準備平底鍋，鍋裡放入2大匙油脂，把豬肉絲放入煎到表 面熟成。
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再加入泡菜拌炒一下。
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最後加入燙過的豆芽菜、蔥花拌炒一下即可上桌。
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美味上桌
小撇步
小撇步：
1.綠豆芽去頭尾就是餐廳菜單上的“銀芽”
2.綠豆芽建議先川燙過，再放入一起拌炒，口感會較為清脆
3.醃漬豬肉絲把泡菜汁當主要調味，煎出來的肉絲風味更好
渴渴
