泡菜銀芽炒肉絲
＃泡菜銀芽炒肉絲
這一道菜色豬肉絲稍作醃漬，經過與泡菜的拌炒就可以簡單炒出一道下飯料理，裡面加入綠豆芽來增加口感～
那怎麼讓豬肉醃漬時更具風味？
綠豆芽怎麼樣成為銀芽？
綠豆芽怎麼處理，可以經過拌炒不軟爛？
看完這篇食譜通通讓你學會
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
準備所有食材，綠豆芽去頭尾，下滾水燙1～2分鐘取出。蔥切花。
-
梅花肉與醃漬調味料
-
梅花肉醃漬15分鐘。
-
準備平底鍋，鍋裡放入2大匙油脂，把豬肉絲放入煎到表 面熟成。
-
再加入泡菜拌炒一下。
-
最後加入燙過的豆芽菜、蔥花拌炒一下即可上桌。
-
美味上桌
小撇步
小撇步：
1.綠豆芽去頭尾就是餐廳菜單上的“銀芽”
2.綠豆芽建議先川燙過，再放入一起拌炒，口感會較為清脆
3.醃漬豬肉絲把泡菜汁當主要調味，煎出來的肉絲風味更好
