SHANG 214 食譜 826 粉絲 追蹤 酸辣黃瓜條 #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 #家常菜 #漬物 #常備菜 65 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小黃瓜 3條 薑 1小塊 辣椒 半根 醃料 鹽 2.5ml 醬汁 糖 30ml 白醋 30ml 鹽 2.5ml 辣油 5ml 香油 5ml 步驟 小黃瓜洗淨後一開四,平刀法直接把內籽刨除。 去頭去尾修整齊後,再把每根黃瓜條分成三等份。 薑修整成長方形後切薄片,再轉切成絲。 辣椒去籽後修成長方片,切成絲。 將黃瓜、辣椒、薑放進醃料中搓捏平均後醃製20分鐘。20分鐘後放入冷水直至覆蓋食材,再放10分鐘。這段時間將醃料準備好,放進容器內共同打勻。 時間到後瀝乾黃瓜條,到入醃料,搓捏完整後再醃製半小時。 時間到後擺盤,酸辣黃瓜條完成。 1.3 萬 瀏覽 2020/01/16 發表