全部分類 異國料理 日式 (1,311) 揚豆腐 友善料理 96 食譜 195 粉絲 追蹤 64 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 喜歡輕食 這道料理口感十足 少油輕爽不油膩 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 板豆腐 2塊 四季豆 6根 分組1 醬油 二大匙 味醂 二大匙 高湯 150cc 薑末 些許 柴魚片 少許 七味粉 少許 太白粉 適量 豆腐切塊用紙巾將水份略吸收 切段備用 豆腐沾太白粉(片栗粉) 薄薄的即可 每一面都要煎金黃色 四季豆略炒 磨薑末 將醬油、味醂和高湯加熱煮滾 淋在豆腐上，然後裝飾，放上四季豆、薑末和柴魚片，撒些七味粉即可。 小撇步 一般的揚豆腐都是用炸的，而我選擇用煎的方式，少油且不失口感。 如果沒有太白粉也可以選擇用低筋麵粉，但我個人兩種粉都試了..... 還是覺得沾太白粉的豆腐比較美味。 2020/01/14 發表 3,790 瀏覽
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