揚出豆腐


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限12字

「揚出豆腐」是日本料理中很受歡迎的一道菜,其中的「揚」字是日文炸物的意思,而「出」字則是出汁、湯汁的意思,
將炸好的豆腐加入醬汁中就是「揚出豆腐」了
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食材

適量
適量
1顆
1小塊
適量
醬汁
3大匙
2大匙
6大匙
1小匙
  • 將蘿蔔磨成泥(約2大匙的量)擠乾水分

    將蘿蔔磨成泥(約2大匙的量)擠乾水分

  • 將所有醬汁材料調勻

    將所有醬汁材料調勻

  • 豆腐切塊,可切6-8等份(我切6塊)
用餐巾紙稍微擦乾水分

    豆腐切塊,可切6-8等份(我切6塊) 用餐巾紙稍微擦乾水分

  • 先裹上麵粉

    先裹上麵粉

  • 再裹蛋液

    再裹蛋液

  • 再裹麵包粉

    再裹麵包粉

  • 全部裹好後、熱油鍋、轉中火(火不要太大)將豆腐下油鍋炸,炸到四面金黃

    全部裹好後、熱油鍋、轉中火(火不要太大)將豆腐下油鍋炸,炸到四面金黃

  • 撈起、瀝油

    撈起、瀝油

  • 食用前將蘿蔔泥和柴魚片放入醬汁中

    食用前將蘿蔔泥和柴魚片放入醬汁中

  • 豆腐盛盤,倒入醬汁即可

    豆腐盛盤,倒入醬汁即可

  • 揚出豆腐有兩種吃法,
一是倒入醬汁,二是沾醬汁

    揚出豆腐有兩種吃法, 一是倒入醬汁,二是沾醬汁

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