揚出豆腐 「揚出豆腐」是日本料理中很受歡迎的一道菜,其中的「揚」字是日文炸物的意思,而「出」字則是出汁、湯汁的意思, 將炸好的豆腐加入醬汁中就是「揚出豆腐」了 歡迎...

揚出豆腐


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「揚出豆腐」是日本料理中很受歡迎的一道菜,其中的「揚」字是日文炸物的意思,而「出」字則是出汁、湯汁的意思,
將炸好的豆腐加入醬汁中就是「揚出豆腐」了
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食材
適量
適量
1顆
1小塊
適量
醬汁
3大匙
2大匙
6大匙
1小匙
  • 1
    將蘿蔔磨成泥(約2大匙的量)擠乾水分
  • 2
    將所有醬汁材料調勻
  • 3
    豆腐切塊,可切6-8等份(我切6塊) 用餐巾紙稍微擦乾水分
  • 4
    先裹上麵粉
  • 5
    再裹蛋液
  • 6
    再裹麵包粉
  • 7
    全部裹好後、熱油鍋、轉中火(火不要太大)將豆腐下油鍋炸,炸到四面金黃
  • 8
    撈起、瀝油
  • 9
    食用前將蘿蔔泥和柴魚片放入醬汁中
  • 10
    豆腐盛盤,倒入醬汁即可
  • 11
    揚出豆腐有兩種吃法, 一是倒入醬汁,二是沾醬汁
2019/08/31 發表 1.1 萬 瀏覽
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