愛料理 全部分類 烘焙點心 派塔 六吋檸檬塔🍋氣炸塔皮版 甯甯 10 食譜 48 粉絲 追蹤 74 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 清爽的檸檬塔 ⚠️要記得不要使用鐵器 因檸檬食材較酸碰到鐵器會有鐵味唷 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 市售塔皮6吋 1 檸檬2顆 55g 糖 55g 全蛋 2顆 無鹽奶油 55g 吉利丁片 1 清水 20ml 烤塔皮180度/20分鐘 剛好家裡氣炸鍋放的下 所以用氣炸鍋取代烤箱 擠檸檬汁，也可以使用市售原汁。 使用刨刀括檸檬皮 無鹽奶油先隔水加熱融化 將剩餘材料（檸檬汁/蛋/砂糖）隔水加熱，前期較水，須加熱至稠狀（如圖）。 吉利丁片泡水後加入（此步驟可加可不加），不加吉利丁的口感類似卡士達醬。 完成後即可倒入塔皮中 灑上檸檬皮冰入冰箱3小時 2020/01/13 發表 5,027 瀏覽
