六吋檸檬塔🍋氣炸塔皮版


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清爽的檸檬塔

⚠️要記得不要使用鐵器
因檸檬食材較酸碰到鐵器會有鐵味唷

份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    烤塔皮180度/20分鐘 剛好家裡氣炸鍋放的下 所以用氣炸鍋取代烤箱
  • 2
    擠檸檬汁,也可以使用市售原汁。
  • 3
    使用刨刀括檸檬皮
  • 4
    無鹽奶油先隔水加熱融化
  • 5
    將剩餘材料(檸檬汁/蛋/砂糖)隔水加熱,前期較水,須加熱至稠狀(如圖)。 吉利丁片泡水後加入(此步驟可加可不加),不加吉利丁的口感類似卡士達醬。 完成後即可倒入塔皮中
  • 6
    灑上檸檬皮冰入冰箱3小時
2020/01/13 發表 447 瀏覽
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