法式檸檬塔~酸V酸V每一口都好好吃!

幸福彤話
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描述

在家也能做出美味的檸檬醬,
使用市售的冷凍塔皮或自製優格塔皮
氣炸鍋烘烤只要12分鐘就可以完成。
加入自製的檸檬醬
表面再做裝飾,
酸V酸V又美味的法式檸檬塔就完成囉!
幸福彤話的DIY優格創意料理
http://fuli520520.pixnet.net/blog

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

檸檬醬餡:
1顆
1顆
65克
100克
表面裝飾:
器具:

步驟

  • 檸檬洗淨,把檸檬皮屑磨下備用

    檸檬洗淨,把檸檬皮屑磨下備用

  • 檸檬皮屑加入白砂糖中抓勻

    檸檬皮屑加入白砂糖中抓勻

  • 冷凍塔皮或自製塔皮,

氣炸鍋以360F度或180度C烤10-11分鐘

    冷凍塔皮或自製塔皮, 氣炸鍋以360F度或180度C烤10-11分鐘

  • 約11分鐘,表面塔皮已金黃色

    約11分鐘,表面塔皮已金黃色

  • 取出放涼備用

    取出放涼備用

  • 製作檸檬醬內餡:

把雞蛋打散,

使用濾網把雞蛋液過濾

    製作檸檬醬內餡: 把雞蛋打散, 使用濾網把雞蛋液過濾

  • 用湯匙輔助會比較好操作

    用湯匙輔助會比較好操作

  • 把整顆檸檬壓成汁,倒入過濾好的蛋液中混合

    把整顆檸檬壓成汁,倒入過濾好的蛋液中混合

  • 再把檸檬蛋液倒入檸檬皮屑和砂糖中拌勻

    再把檸檬蛋液倒入檸檬皮屑和砂糖中拌勻

  • 以隔水加熱方式,
把檸檬蛋液一直加熱至濃稠,熄火

    以隔水加熱方式, 把檸檬蛋液一直加熱至濃稠,熄火

  • 離火後加入奶油

    離火後加入奶油

  • 分次加入切塊室溫奶油拌至完全融化即可

    分次加入切塊室溫奶油拌至完全融化即可

  • 完成檸檬醬

    完成檸檬醬

  • 趁檸檬醬還是流動狀時,

用湯匙把檸檬醬加入烤好的塔皮中

    趁檸檬醬還是流動狀時, 用湯匙把檸檬醬加入烤好的塔皮中

  • 輕輕晃動檸檬塔,讓檸檬醬更均勻

    輕輕晃動檸檬塔,讓檸檬醬更均勻

  • 表面裝飾一下~

    表面裝飾一下~

  • 放入冰箱冷藏2-3小時,讓檸檬醬凝固
放冷凍後更好吃!

    放入冰箱冷藏2-3小時,讓檸檬醬凝固 放冷凍後更好吃!

  • 完成酸V酸V又好吃的法式檸檬塔~

    完成酸V酸V又好吃的法式檸檬塔~

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留言

共 11 則
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  • 阿瑜
    阿瑜

    請問此配方的塔皮是大的還是小的呢?

    是小塔皮喲

  • 葉耘孜
    葉耘孜

    不好意思,請問若想做7個就好,所有材料減半即可嗎?還是有其他方法!

    材料減半就可以了

  • 周小妹
    周小妹

    請問完成後重冰箱拿出來的話一定要冰嗎?還是可以放在室溫幾天

    一定要冰冰箱喔 我都會用樂扣三到五天OK

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