準備食材，紅蘿蔔去皮切絲、青蔥切小段
小黃瓜切成條狀，放入鹽抓勻，等待30分鐘（殺青）
殺青後的小黃瓜，用涼開水沖掉鹽分
把調味料跟小黃瓜、紅蘿蔔絲、青蔥段混合拌勻
可以放入冷藏靜置30分鐘後食用，或是放冰箱1~2天 讓食材更入味！
美味上桌
小撇步
1.小黃瓜經過殺青，更脆口
2.喜歡辣一點，韓式辣椒粉量可以增加
3.當天做完吃，味道會比較表面，要入味建議等待1~2天
4.白芝麻可以上桌時，再灑在涼拌菜上
VIOLA料理師幸福餐桌 書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]
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