韓式涼拌小黃瓜

viola料理師
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描述

#韓式辣小黃瓜
年節快到了,先學些小菜,讓大魚大肉的餐桌,可以均衡一下!多點纖維質,也解膩!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
1 大匙
1 大匙
1 大匙
3 大匙
少許

步驟

  • 準備食材,紅蘿蔔去皮切絲、青蔥切小段

    準備食材,紅蘿蔔去皮切絲、青蔥切小段

  • 小黃瓜切成條狀,放入鹽抓勻,等待30分鐘(殺青)

    小黃瓜切成條狀,放入鹽抓勻,等待30分鐘(殺青)

  • 殺青後的小黃瓜,用涼開水沖掉鹽分

    殺青後的小黃瓜,用涼開水沖掉鹽分

  • 把調味料跟小黃瓜、紅蘿蔔絲、青蔥段混合拌勻

    把調味料跟小黃瓜、紅蘿蔔絲、青蔥段混合拌勻

  • 可以放入冷藏靜置30分鐘後食用,或是放冰箱1~2天
讓食材更入味!

    可以放入冷藏靜置30分鐘後食用,或是放冰箱1~2天 讓食材更入味!

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

1.小黃瓜經過殺青,更脆口
2.喜歡辣一點,韓式辣椒粉量可以增加
3.當天做完吃,味道會比較表面,要入味建議等待1~2天
4.白芝麻可以上桌時,再灑在涼拌菜上

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viola料理師 710 食譜 8,257 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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留言

共 1 則
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  • 小a
    小a

    您好,請問素食者不能使用魚露,請問可用其他醬料取代?

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