黃金酪梨牛肉漢堡排

Name: 黃金酪梨牛肉漢堡排 by popo
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: 美式
Ingredients: 酪梨 1顆; 牛絞肉 2份; 番茄 0.5顆; 紅蘿蔔 少量; 洋蔥 0.3 顆; 蘑菇 3朵; 蛋 1 顆; 起司 1片; 鹽巴 少量; 胡椒 少量; 牛油 少量; 橄欖油 少許

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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

酪梨

1顆
牛絞肉

2份
番茄

0.5顆
紅蘿蔔

少量
洋蔥

0.3 顆
蘑菇

3朵
蛋

1 顆
起司

1片
鹽巴

少量
胡椒

少量
牛油

少量
橄欖油

少許

步驟

牛絞肉加入紅蘿蔔丁、洋蔥丁並用鹽巴、胡椒調味抓醃番茄少許切丁及兩片番茄片備用
鍋子加入牛油熱鍋，切蘑菇成片狀及洋蔥丁拌炒至軟(可加入麵粉或太白粉將水份吸乾)，並放入碗中備用。
將步驟1 之牛絞肉分成兩份並在雙手間互丟(or 拍打 by 可愛安安) 至有黏性 (煎的時候才不會散掉) 目的是將其牛絞肉之空氣丟出。並加入橄欖油以中小火慢煎至外表焦脆。起鍋前將起司覆蓋在漢堡肉上面並蓋上鍋蓋，用餘溫融化。
酪梨切半，一半加入碗中搗碎成泥狀加入少許鹽巴及胡椒調味並鋪在盤中央。另一半完整取出備用。
漢堡肉起鍋後疊在一起，將步驟2 香菇及番茄擺至肉旁，並在上層蓋上番茄片。
煎一顆蛋，下面熟了之後可以將鍋子放入烤箱用上層火烤熟一點
起鍋放至最上層，並將步驟4 另一半的酪梨放上去，並撒上胡椒裝飾就完成了。