蘆筍彩椒蝦球。開運年菜

小毓の饗樂廚房🍳
354 食譜 2 萬 粉絲

描述

過年滿桌的大魚大肉,一定要來一盤清爽又營養的健康料理。利用蝦頭及蝦殼,煉出鮮甜的蝦味,簡單的調味,就可以很鮮美!

歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
  • 1/4茶匙
醃料

步驟

  • 將白蝦去殼(留蝦尾),開背去腸泥。(蝦頭及蝦殼先留下)

    將白蝦去殼(留蝦尾),開背去腸泥。(蝦頭及蝦殼先留下)

  • 將蘆筍去尾切段;老薑切片;蒜頭拍扁去膜切片;紅黃椒去籽切小塊備用。

    將蘆筍去尾切段;老薑切片;蒜頭拍扁去膜切片;紅黃椒去籽切小塊備用。

  • 將步驟2的蝦仁與醃料抓勻略醃5分鐘備用。

    將步驟2的蝦仁與醃料抓勻略醃5分鐘備用。

  • 將步驟1的蝦頭及蝦殼,與1茶匙的油拌炒至完全變色,再倒入水煮沸5分鐘,最後瀝出蝦高湯備用。

    將步驟1的蝦頭及蝦殼,與1茶匙的油拌炒至完全變色,再倒入水煮沸5分鐘,最後瀝出蝦高湯備用。

  • 鍋內倒入1茶匙的油,將步驟2的蝦仁炒至7分熟後取出備用。

    鍋內倒入1茶匙的油,將步驟2的蝦仁炒至7分熟後取出備用。

  • 放入蒜片和薑片爆香,再加入蘆筍、紅黃椒及40ml的蝦高湯拌炒1分鐘。

    放入蒜片和薑片爆香,再加入蘆筍、紅黃椒及40ml的蝦高湯拌炒1分鐘。

  • 最後加入步驟5的蝦仁炒至全熟,撒入鹽調味拌匀就完成囉!

    最後加入步驟5的蝦仁炒至全熟,撒入鹽調味拌匀就完成囉!

小撇步

1茶匙=5m l

歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen

3.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 354 食譜 2 萬 粉絲

愛美食更愛料理,喜歡用簡單的作法創造出獨特的味道,讓我們一起享受做菜的那份幸福感吧~ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchen IG🔎syukitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

健康餐 甜點 黑糖薑茶 咖哩 越南料理 麻油雞 素食便當 午餐 日本料理 韓式烤肉 陽春麵 巧克力蛋糕 奶油白菜 歐姆蛋 酸菜魚 壽司 羊肉 柴魚高湯 蜂蜜蛋糕 粉蒸排骨 紅豆紫米 蛋塔 味醂 饅頭 鰻魚飯 壽喜燒 韓式 川菜 牛排 檸檬塔 油菜 麻婆豆腐 大阪燒 年菜 蒸蛋 蘿蔔糕 滷肉 燒餅 便當 泰式酸辣醬 豬油拌飯 蛋炒飯 泡菜鍋 韓式料理 香蕉煎餅 餅乾 鹼粽 中式早餐 榨菜 番茄義大利麵