斑馬太太 103 食譜 987 粉絲 追蹤 千張派對酥魚派 [蒸氣烘烤爐] 描述 利用千張豆皮做成派餅,搭配鮪魚蛋沙拉做成魚型酥魚派,健康美味又增加食用趣味~ #家常食材 #海鮮 #魚類 #蛋 #瓜果 #番茄 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 雞蛋 2顆 鮪魚罐頭 1罐 小番茄 數顆 蘆筍 1根 沙拉醬 1大匙 鹽胡椒粉粉 適量 起司絲 半杯 千張豆皮 數片 調味油 玄米油 1大匙 義式香料 1大匙 鹽 1小匙 胡椒粉 1大匙 步驟 1) 稍微退冰的雞蛋用蒸烤爐原味蒸10分鐘,取出後泡冷水後冷卻後去殼備用。 2) 混合雞蛋、鮪魚、沙拉醬,加入鹽胡椒粉調味。 3) 準備好調味油、鮪魚餡、番茄片、蘆筍丁起司絲~ 4) 取一張千張皮塗上調味油後依圖按照步驟摺疊成魚形。 5) 尾巴與魚身交接處扭轉一下(沾少許水軟化) 再用剪成細條的烘焙紙固定。 6) 放上鮪魚蛋沙拉撒上起司絲、番茄片與蘆筍丁。 7) 蒸烤爐烘烤200℃預熱。 8) 酥魚派放入下層,烤12-15分鐘。 9) 時間到取出裝盤。 小撇步 ♦︎也可以使用市售的起酥片來製作。 ♦︎千張豆皮刷油增加風味,組合後再以水軟化交接處幫助扭轉與定型。 6,363 瀏覽 2020/01/06 發表