千張派對酥魚派 [蒸氣烘烤爐]


斑馬太太
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利用千張豆皮做成派餅,搭配鮪魚蛋沙拉做成魚型酥魚派,健康美味又增加食用趣味~

份量
4 人份
食材
2顆
數顆
1根
1大匙
半杯
數片
調味油
1大匙
1大匙
1小匙
1大匙
  • 1
    1) 稍微退冰的雞蛋用蒸烤爐原味蒸10分鐘,取出後泡冷水後冷卻後去殼備用。
  • 2
    2) 混合雞蛋、鮪魚、沙拉醬,加入鹽胡椒粉調味。
  • 3
    3) 準備好調味油、鮪魚餡、番茄片、蘆筍丁起司絲~
  • 4
    4) 取一張千張皮塗上調味油後依圖按照步驟摺疊成魚形。
  • 5
    5) 尾巴與魚身交接處扭轉一下(沾少許水軟化) 再用剪成細條的烘焙紙固定。
  • 6
    6) 放上鮪魚蛋沙拉撒上起司絲、番茄片與蘆筍丁。
  • 7
    7) 蒸烤爐烘烤200℃預熱。
  • 8
    8) 酥魚派放入下層,烤12-15分鐘。
  • 9
    9) 時間到取出裝盤。
小撇步

♦︎也可以使用市售的起酥片來製作。
♦︎千張豆皮刷油增加風味,組合後再以水軟化交接處幫助扭轉與定型。

2020/01/06 發表 513 瀏覽
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