甜蜜派對蘋果糖
描述
越冷越要吃的蘋果糖，非常容易做又好看的派對甜品，夜市裡賣的糖葫蘆，在家也能輕鬆製作，過程簡單又有趣。
使用從美國飄洋過海的【華盛頓富士蘋果】來製作，含維生素和纖維可幫助消化，加入少量食用色素，漂亮又討喜的紅色糖衣，晶瑩剔透脆口誘人，每一口都是滿滿果香，冷冷的冬天品嚐美味的蘋果糖，感受節日喜悅與氛圍。
- 已參加：Let’s Party！蘋果之夜
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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超市購買產地:美國【華盛頓富士蘋果】酸甜適中， 果肉緊實脆度剛好，選用製作烘焙非常適合，一袋 多顆購買超方便，高貴不貴的熱門商品。
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備齊食材～
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【華盛頓富士蘋果】放入水中，加鹽適度搓洗， 以流動水清洗乾淨，連皮一起食用營養更加分。
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洗淨後徹底擦乾水份，插上竹筷備用。
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把白砂糖和溫水、3滴食用紅色素(可不加)倒入鍋中熬煮，糖在融化前不要攪拌。
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開大火燒開後，轉小火繼續熬煮至明顯變濃稠， 溫度約160°C左右，開始有密集小泡泡出現。
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用筷子沾取糖漿，放入冷水中攪拌10秒，糖漿迅速凝固變硬不黏手，就代表糖漿煮好了。
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持續小火熬煮至冒出密集的小泡泡，把鍋子傾斜後，迅速將【華盛頓富士蘋果】，在表層泡泡裡快速均勻裹糖漿，(不要把蘋果整顆放入糖漿裡面，蘋果會燙熟出水，會加速糖衣融化)，然後放置烘焙紙上(模具裡)，等待糖衣變硬再切塊(包裝)。
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切開瞬間好療瘉。
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整顆>包裝裝飾，派對、節日送禮紅通通的很討喜。 切塊>吃起來外面脆脆，【華盛頓富士蘋果】裡面爽口甜潤的果汁，平衡了外面的甜蜜糖衣，多巴胺幸福甜蜜感瞬間炸開來。
小撇步
👩🏻🍳家裡有模具，在蘸裹糖漿後，直接放入模具，
冷卻定型後取出，也請盡快食用以免糖化。
關火後，糖漿變硬就無法蘸裹蘋果喔！若在夏天製作蘋果糖，可放置冷藏變硬。
