滿洲豬腳(可樂滷豬腳)


魏小琇
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這道是用電鍋燉煮的可樂豬腳,在家做也可做出外面餐廳賣的口味哦!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
分組1
5隻
10~15片
2根
10~15顆
  • 1
    買回來的豬腳燙過血水後,需用RO水洗乾淨備著瀝乾 將食材一的材料 蔥 切長段 蒜頭去膜(保留整顆) 辣椒 切對半 薑 切片
  • 2
    平底鍋乾煎已燙過血水的豬腳(如果擔心燒焦可加一些油) 此步驟需煎到豬腳表面有點焦脆就可以了
  • 3
    將食材一的材料放入鍋內爆香
  • 4
    將步驟3稍微爆香後加入米酒,醬油,冰糖煮滾後倒入鍋內
  • 5
    加入可樂淹沒過豬腳就可以了,如果準備的豬腳沒有那麼多,那麼可樂用量就可以少一些 (外鍋用三杯水)
  • 6
    如果喜歡吃軟爛一點的可以燉煮久一點,做到此步驟已可以吃了
  • 7
    將燉煮好的豬腳取吃的完的部分放入平底鍋用中火煮到收汁
  • 8
    裝盤,加入食材2就完成了哦!
小撇步

因豬腳燉煮的時間比較久,所以可以一次燉煮起來,想吃的時候再取要吃的份量出來加熱收汁就可以了,此料理大人小孩都很愛吃哦!醬汁拿來拌飯或麵都很好吃哦!

2020/01/02 發表 2,229 瀏覽
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