可樂滷豬腳

2016/01/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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老公家只要有人生日,
家裡就會準備豬腳麵線,大快朵頤一番,
這次加了可樂,讓這鍋豬腳的肉質更加Q嫩,
尤其是加了源釀醬油,不會死鹹,口感更是一極棒!!!

食材 (6 人份 60 分鐘

配料
源釀醬油 1碗
醬油膏 1大匙
薑片 20片
蒜苗 2根
辣椒 1根
魯包 1包
可樂 600cc
熱開水 600cc
冰糖 1小匙
米酒 300cc
白胡椒粉 適量
食材
豬腳 (前腳 ) 1隻
豬腳 (後腳 ) 1隻
  • 1 備料
  • 2 熱鍋後少許油煎豬腳至兩面金黃色
  • 3 依序加入蒜苗、薑片、辣椒炒香
  • 4 加入源釀醬油、可樂、米酒、冰糖
  • 5 拌炒一下,加入熱開水
  • 6 加入醬油膏、魯包煮一下
  • 7 放入燜燒鍋內
  • 8 煮滾後,小火煮約15分鐘,關火燜一下約10分鐘,起鍋加白胡椒粉
  • 9 煮好的豬腳,加上麵線、淋上醬汁跟蒜苗片更是可口
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