萬用鍋輕鬆做年菜《黑糖豉油雞》
描述
第一次做也能輕鬆上手！真的超簡單就能完成的像樣年菜！而且免顧爐，太適合忙碌的年節時刻了 ♥️
※原配方參考自飛利浦官網做部分調整
Swee Dimples。甜酒窩甜點日記
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將全雞肚內洗淨瀝乾，放入內鍋裝冷水，選「烤雞」及「開始烹飪」鍵，不用等到水滾，水熱冒煙即可，中途翻面使其受熱均勻便撈起。
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醬油、酒及糖在碗裡拌成「醬汁」。
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取約4湯匙分量抹在雞皮及肚內，稍微按摩一下，靜置5分鐘，從全雞滴下的醬汁倒回碗裡。
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把全雞放入上步驟醬汁裡，選「烤肉」及「開始烹飪」，醬汁燒開後，合蓋不上鎖，煮15分鐘，按「保溫/取消」鍵。
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開蓋，將全雞翻面，合蓋不上鎖，選「烤肉」及「開始烹飪」， 煮15分鐘，按「保溫/取消」鍵，將蓋子上鎖，燜15分鐘。 ※小心很燙
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解鎖開蓋，將筷子插入雞大腿肉最厚的部位，若無血水滲出代表已熟，小心取出全雞、待放涼切塊。 ※偷放了一顆滷蛋想試試味道。
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底下可鋪川燙青花菜，就是一道可口豐盛年菜囉！不用顧爐真的很適合忙碌的年節。
小撇步
※使用購買便利的連鎖超市真空包裝雲林土雞，二次15分鐘烤肉模式+悶15分鐘就全熟了。
※表皮口味偏甜但裡頭適中，若不喜歡太甜建議總糖量可減少。喜歡重口味可調製沾醬。
※可以放水煮蛋一起煮，就變成滷蛋了。
※剩餘的醬汁可先冷凍起來還可以再次使用，拿來燒紅燒小排也很不賴。
