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蘇格蘭蛋 Scotch Egg

蘇格蘭蛋 Scotch Egg

描述

這個傳統的英國小吃，雖然叫蘇格蘭蛋Scotch Egg，但起源於英國，是非常普遍的野餐或酒吧小吃。香脆的外層(不是金黃色的）, 裡面是英式香腸肉包著流心／水煮雞蛋。非常簡單但又超美味的小吃，伴沙拉或當午餐小吃也非常讚！
我覺得流心蛋較好，蛋液沾滿香腸肉，更美味！
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

123 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

雞蛋

4個
香腸肉／豬肉

400克
蘋果蓉

30克
中筋麵粉

130克
雞蛋液

1個
麵包粉

130克

步驟

先將雞蛋放入沸水內，用中火煮5分鐘，撈起，然後放入凍水內，去殻備用（*雞蛋非常軟身，要小心處理。如果要普通水煮蛋，可煮8至9分鐘）
將香腸肉／豬肉加入蘋果蓉，下鹽、黑胡椒粉、雜錦香草調味，拌勻
預備中筋麵粉(加入鹽和黑胡椒粉調味)、雞蛋液和麵包粉
將雞蛋沾上麵粉，然後用一份豬肉包實雞蛋，再沾麵粉－＞雞蛋液－＞麵包粉
放入熱油鑊（約170度C），炸約9分鐘即成！

1.1 萬瀏覽

2020/01/03 發表

Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net

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