蘇格蘭蛋 Scotch Egg

Mrs P's Kitchen
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描述

這個傳統的英國小吃,雖然叫蘇格蘭蛋Scotch Egg,但起源於英國,是非常普遍的野餐或酒吧小吃。香脆的外層(不是金黃色的), 裡面是英式香腸肉包著流心/水煮雞蛋。非常簡單但又超美味的小吃,伴沙拉或當午餐小吃也非常讚!
我覺得流心蛋較好,蛋液沾滿香腸肉,更美味!
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將雞蛋放入沸水內,用中火煮5分鐘,撈起,然後放入凍水內,去殻備用 (*雞蛋非常軟身,要小心處理。如果要普通水煮蛋,可煮8至9分鐘)

    先將雞蛋放入沸水內,用中火煮5分鐘,撈起,然後放入凍水內,去殻備用 (*雞蛋非常軟身,要小心處理。如果要普通水煮蛋,可煮8至9分鐘)

  • 將香腸肉/豬肉加入蘋果蓉,下鹽、黑胡椒粉、雜錦香草調味,拌勻

    將香腸肉/豬肉加入蘋果蓉,下鹽、黑胡椒粉、雜錦香草調味,拌勻

  • 預備中筋麵粉(加入鹽和黑胡椒粉調味)、雞蛋液和麵包粉

    預備中筋麵粉(加入鹽和黑胡椒粉調味)、雞蛋液和麵包粉

  • 將雞蛋沾上麵粉,然後用一份豬肉包實雞蛋,再沾麵粉->雞蛋液->麵包粉

    將雞蛋沾上麵粉,然後用一份豬肉包實雞蛋,再沾麵粉->雞蛋液->麵包粉

  • 放入熱油鑊(約170度C),炸約9分鐘即成!

    放入熱油鑊(約170度C),炸約9分鐘即成!

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Mrs P's Kitchen 864 食譜 1.8 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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