素古早味客家鹹湯圓
描述
冬至不免俗要吃湯圓應景，隨著年紀增長，開始愛上鹹湯圓的特殊口感，搭配客家料理必備的油蔥酥下去調味，再加上茼蒿，真是十分調和，素食者也有好吃的古早味鹹湯圓可以享用喔！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
香菇泡開（香菇水保留）切絲，入鍋加少許油略爆香，後拌入少許油蔥酥，加入香菇水及適量的水煮滾。
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同時間可另煮一鍋開水，水滾後放入小湯圓（不需事先解凍），待浮起後再滾約一分鐘，撈起放入湯底。
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步驟1依口味加入白胡椒粉、醬油、鹽下去調味，最後再放入茼蒿煮滾即完成。
小撇步
湯圓另鍋煮起可讓湯頭更乾淨爽口。
ONA小太陽料理
