素古早味客家鹹湯圓


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冬至不免俗要吃湯圓應景,隨著年紀增長,開始愛上鹹湯圓的特殊口感,搭配客家料理必備的油蔥酥下去調味,再加上茼蒿,真是十分調和,素食者也有好吃的古早味鹹湯圓可以享用喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
一小盒
一份
適量
少許
少許
  • 1
    香菇泡開(香菇水保留)切絲,入鍋加少許油略爆香,後拌入少許油蔥酥,加入香菇水及適量的水煮滾。
  • 2
    同時間可另煮一鍋開水,水滾後放入小湯圓(不需事先解凍),待浮起後再滾約一分鐘,撈起放入湯底。
  • 3
    步驟1依口味加入白胡椒粉、醬油、鹽下去調味,最後再放入茼蒿煮滾即完成。
小撇步

湯圓另鍋煮起可讓湯頭更乾淨爽口。

2019/12/22 發表 4,405 瀏覽
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