素古早味客家鹹湯圓 分享傳送傳送列印 靜 16 食譜 80 粉絲 追蹤 90 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 冬至不免俗要吃湯圓應景，隨著年紀增長，開始愛上鹹湯圓的特殊口感，搭配客家料理必備的油蔥酥下去調味，再加上茼蒿，真是十分調和，素食者也有好吃的古早味鹹湯圓可以享用喔！ 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 市售小湯圓 一小盒 茼蒿 一份 香菇（中大型） 5朵 油蔥酥 適量 白胡椒粉 少許 醬油 少許 1 香菇泡開（香菇水保留）切絲，入鍋加少許油略爆香，後拌入少許油蔥酥，加入香菇水及適量的水煮滾。 2 同時間可另煮一鍋開水，水滾後放入小湯圓（不需事先解凍），待浮起後再滾約一分鐘，撈起放入湯底。 3 步驟1依口味加入白胡椒粉、醬油、鹽下去調味，最後再放入茼蒿煮滾即完成。 小撇步 湯圓另鍋煮起可讓湯頭更乾淨爽口。 2019/12/22 發表 4,405 瀏覽
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