麻辣鴨血


anny
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冷冷的天,吃這個真對味,真過癮!三五好友聚會,也是很好的選擇唷!

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
1 塊
25 克
15 克
2 大匙
1000 c.c
2 大匙
1 茶匙
2 大匙
5 克
2 克
70 克
1 根
2 朵
1 包
30 克
  • 1
    將蒜苗切片,酸菜切丁,蒜頭、薑切末,香菇切丁,花椒、乾辣椒洗淨。
  • 2
    鴨血切 1.5公分大小, 水滾放鹽巴1匙,下鴨血,滾起煮2分鐘撈起。
  • 3
    用1大匙油將花椒、乾辣椒炒香,撈起。
  • 4
    下香菇丁炒至微縮。
  • 5
    再接著放入蒜末、薑末,炒香後加入辣豆瓣拌炒,放入酸菜炒香。
  • 6
    加入水煮滾,放入煮過的鴨血、木耳、金針菇續煮20分鐘至入味!完成。
小撇步

1.照順序做,就可以非常美味。
2.最主要的是鴨血一定要煮過,才會軟Q又嫩,這步驟千萬不要省略唷!
3.不喜歡吃到花椒籽的朋友,可以跟我一樣撈起唷!

2019/12/17 發表 5,463 瀏覽
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