簡易麻辣鴨血
步驟
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步驟1鴨血買時要用觸摸，要挑滑軟的鴨血才新鮮，外觀不要有破損
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步驟2切均勻好入味
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步驟3配料：可以準備一些菇/蔬菜類好燉煮不會爛
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步驟4配料：豆腐米血糕
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步驟5豆腐要加鹽先煮開固定形狀易入味
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步驟6鴨血加鹽水煮開，用水再清洗乾淨備用，不可等太冷，鴨血易縮乾
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步驟7加入蒜頭爆香
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步驟8懶人方法：秘密武器，愛之味麻辣醬
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步驟9加入麻辣醬炒香
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步驟10 燙好鴨血還會出水，要倒掉趁ㄆㄥㄆㄥ時灑商一些蒜頭預備待滷
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步驟12將醬汁倒入鴨血開火滷，中火滷鴨血滾改小火約5分鐘，熄火靜置涼冰存，需要吃多少才取多少食用，一鍋基本可冰存3天不壞
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步驟13豆腐要吃才加入另一鍋滷，要不然豆腐容易發酵，會讓整鍋酸掉
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步驟14晚餐成品，料可自行搭配
