簡易麻辣鴨血


Katrina Wu
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Nana家最常煮的麻辣鴨血懶人法大公開喔~
冬天來鍋暖暖很方便!

食材
6個
2大塊
一大塊
隨喜
8-10顆
3枝
一碗半
  • 1
    步驟1鴨血買時要用觸摸,要挑滑軟的鴨血才新鮮,外觀不要有破損
  • 2
    步驟2切均勻好入味
  • 3
    步驟3配料:可以準備一些菇/蔬菜類好燉煮不會爛
  • 4
    步驟4配料:豆腐米血糕
  • 5
    步驟5豆腐要加鹽先煮開固定形狀易入味
  • 6
    步驟6鴨血加鹽水煮開,用水再清洗乾淨備用,不可等太冷,鴨血易縮乾
  • 7
    步驟7加入蒜頭爆香
  • 8
    步驟8懶人方法:秘密武器,愛之味麻辣醬
  • 9
    步驟9加入麻辣醬炒香
  • 10
    步驟10 燙好鴨血還會出水,要倒掉趁ㄆㄥㄆㄥ時灑商一些蒜頭預備待滷
  • 11
    步驟11加入適量醬油,辣椒,水,蔥拌勻
  • 12
    步驟12將醬汁倒入鴨血開火滷,中火滷鴨血滾改小火約5分鐘,熄火靜置涼冰存,需要吃多少才取多少食用,一鍋基本可冰存3天不壞
  • 13
    步驟13豆腐要吃才加入另一鍋滷,要不然豆腐容易發酵,會讓整鍋酸掉
  • 14
    步驟14晚餐成品,料可自行搭配
2013/05/17 發表 22.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問鴨血去菜市場要跟哪個攤販買呢?

3 years ago

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