簡易麻辣鴨血

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Nana家最常煮的麻辣鴨血懶人法大公開喔~
冬天來鍋暖暖很方便!

食材

鴨血 6個
板豆腐 2大塊
米血 一大塊
菇類蔬菜 隨喜
蒜頭 8-10顆
3枝
醬油 一碗半
愛之味麻辣醬 一罐
  • 1步驟1鴨血買時要用觸摸,要挑滑軟的鴨血才新鮮,外觀不要有破損
  • 2步驟2切均勻好入味
  • 3步驟3配料:可以準備一些菇/蔬菜類好燉煮不會爛
  • 4步驟4配料:豆腐米血糕
  • 5步驟5豆腐要加鹽先煮開固定形狀易入味
  • 6步驟6鴨血加鹽水煮開,用水再清洗乾淨備用,不可等太冷,鴨血易縮乾
  • 7步驟7加入蒜頭爆香
  • 8步驟8懶人方法:秘密武器,愛之味麻辣醬
  • 9步驟9加入麻辣醬炒香
  • 10步驟10 燙好鴨血還會出水,要倒掉趁ㄆㄥㄆㄥ時灑商一些蒜頭預備待滷
  • 11步驟11加入適量醬油,辣椒,水,蔥拌勻
  • 12步驟12將醬汁倒入鴨血開火滷,中火滷鴨血滾改小火約5分鐘,熄火靜置涼冰存,需要吃多少才取多少食用,一鍋基本可冰存3天不壞
  • 13步驟13豆腐要吃才加入另一鍋滷,要不然豆腐容易發酵,會讓整鍋酸掉
  • 14步驟14晚餐成品,料可自行搭配
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2013/05/17 發表 15.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問鴨血去菜市場要跟哪個攤販買呢?

5 個月前