韓式炸醬麵짜장면🎶

描述
烏嚕嚕的韓式炸醬麵,
實質上是中華料理,
味道跟台灣炸醬麵完全不一樣;
韓式特殊醬料的口味偏甜,
有別台式的鹹香味。
韓國炸醬麵的醬料,
又稱黑麵醬、甜麵醬、中華春醬。
春醬主要是黑豆做的,
台式的甜麵醬是小麥麵粉做的。
本食譜添加豆乾丁,
讓口味升級為綜合版⋯
試試看喔。
份量
時間
步驟
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拌麵的蔬菜絲:小黃瓜絲、胡蘿蔔絲。
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烏嚕嚕的韓式炸醬麵的醬料。
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炒至洋蔥變軟,豆乾丁加入鍋拌炒1分鐘。
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然後把春醬由袋子擠出、入鍋中,與肉末、洋蔥等食材,一起拌炒。 8.拌炒均勻,加砂糖1湯匙、水1杯、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。期間需要不時翻炒,避免焦鍋。 9.炸醬烹煮熟透、入味,將太白粉水拌入醬料。
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.拌炒均勻,加砂糖1湯匙、水1杯、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。期間需要不時翻炒,避免焦鍋。 9.炸醬烹煮熟透、入味,將太白粉水拌入醬料。
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燜煮醬料時,另外燒滾半鍋水、煮麵條。煮八分熟的麵條、撈起後拌些香油防麵條沾黏在一起。(麵條煮八分熟,餘熱會熟透麵條的。)
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麵條分別盛裝碗裡。
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醬料淋在麵條上。小黃瓜、胡蘿蔔刨絲,擺設環繞在炸醬麵。
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麵條與醬料拌勻,吃起來更可口。
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美味佳餚韓式炸醬麵。
小撇步
*蔬菜可用高麗菜絲或白菜絲。
*份量中的糖、水、太白粉用量,可依實際情況斟酌。