韓式炸醬麵짜장면🎶
描述
烏嚕嚕的韓式炸醬麵，
實質上是中華料理，
味道跟台灣炸醬麵完全不一樣；
韓式特殊醬料的口味偏甜，
有別台式的鹹香味。
韓國炸醬麵的醬料，
又稱黑麵醬、甜麵醬、中華春醬。
春醬主要是黑豆做的，
台式的甜麵醬是小麥麵粉做的。
本食譜添加豆乾丁，
讓口味升級為綜合版⋯
試試看喔。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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拌麵的蔬菜絲：小黃瓜絲、胡蘿蔔絲。
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烏嚕嚕的韓式炸醬麵的醬料。
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炒至洋蔥變軟，豆乾丁加入鍋拌炒1分鐘。
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然後把春醬由袋子擠出、入鍋中，與肉末、洋蔥等食材，一起拌炒。 8.拌炒均勻，加砂糖1湯匙、水1杯、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。期間需要不時翻炒，避免焦鍋。 9.炸醬烹煮熟透、入味，將太白粉水拌入醬料。
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.拌炒均勻，加砂糖1湯匙、水1杯、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。期間需要不時翻炒，避免焦鍋。 9.炸醬烹煮熟透、入味，將太白粉水拌入醬料。
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燜煮醬料時，另外燒滾半鍋水、煮麵條。煮八分熟的麵條、撈起後拌些香油防麵條沾黏在一起。（麵條煮八分熟，餘熱會熟透麵條的。）
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麵條分別盛裝碗裡。
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醬料淋在麵條上。小黃瓜、胡蘿蔔刨絲，擺設環繞在炸醬麵。
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麵條與醬料拌勻，吃起來更可口。
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美味佳餚韓式炸醬麵。
小撇步
*蔬菜可用高麗菜絲或白菜絲。
*份量中的糖、水、太白粉用量，可依實際情況斟酌。
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