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Simple Taste
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免炸芋頭鮪魚可樂餅

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食材

麵衣

步驟

  • 芋頭去皮，切薄片蒸熟，瀝乾多餘的水，把芋頭壓成泥

    芋頭去皮，切薄片蒸熟，瀝乾多餘的水，把芋頭壓成泥

  • 瀝乾鮪魚，把所有材料拌勻，分成六份

    瀝乾鮪魚，把所有材料拌勻，分成六份

  • 小火翻炒（乾炒）麵包粉至金黃 準備好麵衣的材料 舖一張烤盤紙在烤盤上

    小火翻炒（乾炒）麵包粉至金黃 準備好麵衣的材料 舖一張烤盤紙在烤盤上

  • 將每一份整形成圓形或橢圓形，上一層薄薄的麵粉➡️蛋液➡️日式麵包粉

    將每一份整形成圓形或橢圓形，上一層薄薄的麵粉➡️蛋液➡️日式麵包粉

  • 烤10-15分鐘（200 C)

    烤10-15分鐘（200 C)

小撇步

不同產地的芋頭含水量有些差異
如果芋泥太黏
可以加點麵粉或太白粉（馬鈴薯澱粉）
因為食材都是熟的（除了蔥）
所以我是一邊試味一邊調味

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