免炸芋頭鮪魚可樂餅

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食材

步驟

  • 芋頭去皮,切薄片蒸熟,瀝乾多餘的水,把芋頭壓成泥

    芋頭去皮,切薄片蒸熟,瀝乾多餘的水,把芋頭壓成泥

  • 瀝乾鮪魚,把所有材料拌勻,分成六份

    瀝乾鮪魚,把所有材料拌勻,分成六份

  • 小火翻炒(乾炒)麵包粉至金黃
準備好麵衣的材料
舖一張烤盤紙在烤盤上

    小火翻炒(乾炒)麵包粉至金黃 準備好麵衣的材料 舖一張烤盤紙在烤盤上

  • 將每一份整形成圓形或橢圓形,上一層薄薄的麵粉➡️蛋液➡️日式麵包粉

    將每一份整形成圓形或橢圓形,上一層薄薄的麵粉➡️蛋液➡️日式麵包粉

  • 烤10-15分鐘(200 C)

    烤10-15分鐘(200 C)

小撇步

不同產地的芋頭含水量有些差異
如果芋泥太黏
可以加點麵粉或太白粉(馬鈴薯澱粉)
因為食材都是熟的(除了蔥)
所以我是一邊試味一邊調味

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