百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

鮮蝦炒冬粉

鮮蝦炒冬粉

描述

鮮蝦可用來搭配許多不同的食材，利用蝦頭與蝦殼炒出香氣後煮些蝦高湯，實在是很適合用來炒冬粉，吸飽蝦高湯的冬粉，鮮Q又好吃！！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

210 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鮮蝦去頭、去殼、去泥腸後洗淨備用，蝦頭和蝦殼要留下；冬粉冷水泡軟；洋蔥切條、蒜頭切片；薑去皮切小片；辣椒去籽斜切；蔥切段；

    鮮蝦去頭、去殼、去泥腸後洗淨備用，蝦頭和蝦殼要留下；冬粉冷水泡軟；洋蔥切條、蒜頭切片；薑去皮切小片；辣椒去籽斜切；蔥切段；

  • 炒鍋下少許油，炒香蝦殼與蝦頭後，

    炒鍋下少許油，炒香蝦殼與蝦頭後，

  • 再放一碗水煮滾；

    再放一碗水煮滾；

  • 用濾網濾出高湯備用；

    用濾網濾出高湯備用；

  • 原鍋放入油，下蝦子煎炒上色後，夾出蝦子；

    原鍋放入油，下蝦子煎炒上色後，夾出蝦子；

  • 下蔥白、蒜片、薑片炒香；

    下蔥白、蒜片、薑片炒香；

  • 再下洋蔥和紅蘿蔔片炒香；

    再下洋蔥和紅蘿蔔片炒香；

  • 下辣豆瓣醬炒香；

    下辣豆瓣醬炒香；

  • 倒入蝦高湯，如湯不夠請加些水；並用醬油、糖、鹽、白胡椒粉調味後煮滾；試喝後做調整。

    倒入蝦高湯，如湯不夠請加些水；並用醬油、糖、鹽、白胡椒粉調味後煮滾；試喝後做調整。

  • 放入冬粉略拌ㄧ下，倒入蝦子；

    放入冬粉略拌ㄧ下，倒入蝦子；

  • 放入蔥段與辣椒拌勻後，關火並蓋上蓋子燜5分鐘即可。

    放入蔥段與辣椒拌勻後，關火並蓋上蓋子燜5分鐘即可。

  • 開蓋拌勻後即可起鍋裝盤。

    開蓋拌勻後即可起鍋裝盤。

2 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特Combo食物調理機

日本麗克特Combo食物調理機

一機七用 容量升級 雙壺不混味

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 打拋豬 馬鈴薯 粽子 豆腐 雞肉 低脂高蛋白 蒸蛋 酸辣湯 南瓜 滷肉 炒麵 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 花椰菜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 茄子 番茄 湯麵 三杯雞 早餐 高麗菜飯 菠菜 白菜滷 台式泡菜 高麗菜 糖葫蘆 小黃瓜 家常菜 玉米濃湯 糖醋排骨 雞胸肉 地瓜 雞湯 竹筍 四季豆 馬鈴薯燉肉 餅乾 排骨 湯 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 金針菇 義大利麵 鮭魚 櫛瓜 炒飯 麻婆豆腐