壹津食煮 173 食譜 2,465 粉絲 追蹤 山藥蓮子藥膳排骨湯 描述 天冷喝湯暖暖身子!簡單的藥膳,就可以燉煮出非常有香氣好喝的排骨湯。 #家常食材 #五穀雜糧 #蓮子 #山藥 #家常菜 #湯 #排骨湯 511 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 排骨 一份 老薑片 3片 米酒 45ml 白胡椒粉 適量 川芎 一份 紅棗 5顆 枸杞 適量 日本山藥切片 適量 鹽巴 適量 蓮子 適量 步驟 排骨川燙後,放入鍋中,放入老薑片,開火。 放入川芎一片 放入清洗過的蓮子 水滾後撈浮末 加入一匙白胡椒粉 倒入米酒 蓋上鍋蓋,轉小火煮50分鐘 燉煮50分鐘後開蓋,將日本山藥切薄片後倒入鍋中續煮 接著放入紅棗,然後續煮10分鐘 山藥與紅棗燉煮10分鐘後,打開鍋蓋,將枸杞倒入,鹽巴調味後關火,蓋上鍋蓋續悶5分鐘。 完成 小撇步 可取一鍋放入水倒入醋,將新鮮山藥切好後放入泡水,泡約5分鐘後洗淨,再入鍋煮可以預防山藥煮時反黑。 4.1 萬 瀏覽 2019/12/04 發表