干鍋肥腸


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干鍋肥腸是一道傳統名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶較流行。

肥腸勁道十足,色澤鮮美,色澤紅亮,質地軟爛,滋味鮮香,回味悠長。味道相當誘惑,不老不嫩,又辣又香,超級過癮,絕對是白米飯的殺手。

時間
20 分鐘
食材
食材
400 克
1 隻
8隻
數片
1 棵
1 大匙
1 顆
1 小塊
調味醬料
1 大匙
半小匙
半小匙
1 大匙
1 大匙
川燙材料
數片
1 棵
3 大匙
  • 1
    豬腸加入鹽洗沖洗乾淨備用。
  • 2
    放薑、蔥、白醋煮沸後,加入豬腸煮30 分鐘至軟稔。
  • 3
    將豬腸切成小段。
  • 4
    各種醃料洗淨切好備用。
  • 5
    薑蔥爆香後,加入豬腸煸炒出水分。
  • 6
    加入所有醬料配料爆香炒勻,濽酒再炒勻。
  • 7
    最後加入適量水分燜煮到豬腸至軟爛。
  • 8
    最後加入青辣椒多煮5 分鐘。
  • 9
    即可食用。
2020/04/03 發表 320 瀏覽
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