雙菇炒嫩蛋佐時蔬/鴻喜菇及雪白菇

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炒菇加上水蛋液再拌炒,少油卻多香氣。簡單易做的炒水蛋,適合每個想吃清爽便當菜的便當族喔!

份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

4個
½包
½包
八朵
1大匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
1碗
  • 鴻喜菇&雪白菇剖半,刀呈倒V字型切去根部。

    鴻喜菇&雪白菇剖半,刀呈倒V字型切去根部。

  • 雞蛋打散加入一碗水拌勻及鹽調味備用。一人份的雞蛋約二到三個可自行酌量增減。

    雞蛋打散加入一碗水拌勻及鹽調味備用。一人份的雞蛋約二到三個可自行酌量增減。

  • 熱鍋後下一大匙油放進菇們,中火煎香到呈金黃色。

    熱鍋後下一大匙油放進菇們,中火煎香到呈金黃色。

  • 煎的時候不用一直翻炒,靜置一會再炒一下,一會兒再炒一下。
菇炒好加入黑胡椒粉及鹽調味。

    煎的時候不用一直翻炒,靜置一會再炒一下,一會兒再炒一下。 菇炒好加入黑胡椒粉及鹽調味。

  • 菇煎到縮水金黃色且香氣出來後,加入蛋液。

    菇煎到縮水金黃色且香氣出來後,加入蛋液。

  • 用鏟子平均的刮過鍋底將已熟的蛋翻起來,大約八分熟左右即可熄火。

    用鏟子平均的刮過鍋底將已熟的蛋翻起來,大約八分熟左右即可熄火。

  • 在煎菇時起一鍋水,水中加少許鹽,冷水即可開始先煮配菜的紅蘿蔔片,水滾後加入青花菜,燙1分鐘,青花菜顏色變深即可全部撈出瀝乾盛盤備用。
更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    在煎菇時起一鍋水,水中加少許鹽,冷水即可開始先煮配菜的紅蘿蔔片,水滾後加入青花菜,燙1分鐘,青花菜顏色變深即可全部撈出瀝乾盛盤備用。 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

  • 盛上炒好的蛋即可享用。

    盛上炒好的蛋即可享用。

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