【MaiMai廚房】雙菇嫩蛋

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原來雪白菇是鴻喜菇的改良種,難怪都長得一樣這麼可愛😜它們富含纖維質更蘊含維生素B,而且低脂又低熱量。這次就介紹這道【#雙菇嫩蛋】,程序簡單花費的時間又短,清爽的雙菇搭配上嫩嫩的雞蛋,滑嫩的口感配上蛋香,忍不住要多吃幾口呢!😋😋😋
👇完整影音版
https://youtu.be/w-fOE5YKdyU
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份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

50g
50g
3顆
配料
1支
蛋液調味料
1/2小匙
1/2小匙
1大匙
調味料
1小匙
適量
適量
  • 這是所需要的食材和配料。

    這是所需要的食材和配料。

  • 這次我是買好友菇,一包裡面一半是雪白菇另一半是鴻喜菇,這種菇很乾淨,不需要洗,把根部切掉就可以了。

    這次我是買好友菇,一包裡面一半是雪白菇另一半是鴻喜菇,這種菇很乾淨,不需要洗,把根部切掉就可以了。

  • 青蔥切蔥花,把蔥白和蔥綠分開。

    青蔥切蔥花,把蔥白和蔥綠分開。

  • 蛋一顆一顆打散,加入鹽巴和糖調味,再調入一匙太白粉水備用。

    蛋一顆一顆打散,加入鹽巴和糖調味,再調入一匙太白粉水備用。

  • 熱鍋先不放油,放入蔥白和雙菇,炒至菇類出水,加入些許白胡椒粉和黑胡椒粉,拌炒後起鍋備用。

    熱鍋先不放油,放入蔥白和雙菇,炒至菇類出水,加入些許白胡椒粉和黑胡椒粉,拌炒後起鍋備用。

  • 原鍋不用洗,加入三大匙油。

    原鍋不用洗,加入三大匙油。

  • 下蛋液,慢慢的把蛋液往中間推,蛋就會變成一層一層的。

    下蛋液,慢慢的把蛋液往中間推,蛋就會變成一層一層的。

  • 蛋差不多開始凝固時,加入剛剛好好的菇。

    蛋差不多開始凝固時,加入剛剛好好的菇。

  • 快速拌炒一下就關火,不然蛋會太老。

    快速拌炒一下就關火,不然蛋會太老。

  • 最後加入一匙鰹魚粉和蔥綠,再拌炒一下就可起鍋。

    最後加入一匙鰹魚粉和蔥綠,再拌炒一下就可起鍋。

  • 清爽的雙菇搭配上嫩嫩的雞蛋,滑嫩的口感配上蛋香,看起來很好吃吧! 快一起動手試試吧~

    清爽的雙菇搭配上嫩嫩的雞蛋,滑嫩的口感配上蛋香,看起來很好吃吧! 快一起動手試試吧~

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