【MaiMai廚房】雙菇嫩蛋
原來雪白菇是鴻喜菇的改良種，難怪都長得一樣這麼可愛😜它們富含纖維質更蘊含維生素B，而且低脂又低熱量。這次就介紹這道【#雙菇嫩蛋】，程序簡單花費的時間又短，清爽的雙菇搭配上嫩嫩的雞蛋，滑嫩的口感配上蛋香，忍不住要多吃幾口呢!😋😋😋
👇完整影音版
https://youtu.be/w-fOE5YKdyU
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
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這是所需要的食材和配料。
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這次我是買好友菇，一包裡面一半是雪白菇另一半是鴻喜菇，這種菇很乾淨，不需要洗，把根部切掉就可以了。
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青蔥切蔥花，把蔥白和蔥綠分開。
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蛋一顆一顆打散，加入鹽巴和糖調味，再調入一匙太白粉水備用。
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熱鍋先不放油，放入蔥白和雙菇，炒至菇類出水，加入些許白胡椒粉和黑胡椒粉，拌炒後起鍋備用。
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原鍋不用洗，加入三大匙油。
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下蛋液，慢慢的把蛋液往中間推，蛋就會變成一層一層的。
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蛋差不多開始凝固時，加入剛剛好好的菇。
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快速拌炒一下就關火，不然蛋會太老。
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最後加入一匙鰹魚粉和蔥綠，再拌炒一下就可起鍋。
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清爽的雙菇搭配上嫩嫩的雞蛋，滑嫩的口感配上蛋香，看起來很好吃吧! 快一起動手試試吧~
潔西卡卡
Ren Hsu
Vicky Huang
