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Emma
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瓜仔肉

瓜仔肉

描述

瓜子肉是很常見的家常菜,做法簡單,食材也很容易取得,利用電鍋把備好的材料放入電鍋裡,開關一按,免顧爐,時間一到取出倒扣擺盤,美味上桌,方便簡單又適合當便當菜。鹹香甘甜的瓜子肉醬汁搭配白飯更是非常的開胃。

197 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 將蔭瓜剁碎和絞肉、薑末、蒜末、蔥花放入碗中。

    將蔭瓜剁碎和絞肉、末、末、花放入碗中。

  • 再加入蔭瓜醬汁(先倒入25克)、白胡椒粉、醬油膏、糖、香油一起攪打出筋性。

    再加入蔭瓜醬汁(先倒入25克)、白胡椒粉、醬油膏、糖、香油一起攪打出筋性。

  • 將攪打好的瓜仔肉填入中間舖好鹹蛋黃的瓷碗中,壓緊後淋上剩餘的蔭瓜醬汁。

    將攪打好的瓜仔肉填入中間舖好鹹蛋黃的瓷碗中,壓緊後淋上剩餘的蔭瓜醬汁。

  • 放入電鍋中蒸,外鍋用一米杯的水。(蒸20分鐘,燜10鐘。)

    放入電鍋中蒸,外鍋用一米杯的水。(蒸20分鐘,燜10鐘。)

  • 取出蒸好的瓜仔肉,先將湯汁倒出(用碗裝),再將肉倒扣到深盤中,撒上香菜和辣椒絲,回淋剛剛倒出的醬汁,下飯的瓜仔肉,美味上桌品嚐囉。

    取出蒸好的瓜仔肉,先將湯汁倒出(用碗裝),再將肉倒扣到深盤中,撒上香菜辣椒絲,回淋剛剛倒出的醬汁,下飯的瓜仔肉,美味上桌品嚐囉。

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