瓜仔肉
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瓜子肉是很常見的家常菜，做法簡單，食材也很容易取得，利用電鍋把備好的材料放入電鍋裡，開關一按，免顧爐，時間一到取出倒扣擺盤，美味上桌，方便簡單又適合當便當菜。鹹香甘甜的瓜子肉醬汁搭配白飯更是非常的開胃。
份量
6
人份
時間
30
分鐘
-
1準備好所需要的食材。 -
2將蔭瓜剁碎和絞肉、薑末、蒜末、蔥花放入碗中。
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3再加入蔭瓜醬汁（先倒入25克）、白胡椒粉、醬油膏、糖、香油一起攪打出筋性。
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4將攪打好的瓜仔肉填入中間舖好鹹蛋黃的瓷碗中，壓緊後淋上剩餘的蔭瓜醬汁。
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5放入電鍋中蒸，外鍋用一米杯的水。（蒸20分鐘，燜10鐘。）
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6取出蒸好的瓜仔肉，先將湯汁倒出（用碗裝），再將肉倒扣到深盤中，撒上香菜和辣椒絲，回淋剛剛倒出的醬汁，下飯的瓜仔肉，美味上桌品嚐囉。
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