烏魚米粉


李素雲
54 食譜 113 粉絲
限12字

冬至前後是烏魚最好吃的時節,雖然節期未到,但拜養殖漁業之發達,所以市場上已現魚蹤了......鮮美不腥臊,在天冷的夜晚,來上一碗暖呼呼的烏魚米粉,真是享受啊!

食材
1尾
數片
2支
適量
適量
適量
1大匙
3大匙
適量
  • 米粉事先在冷水中泡軟。 烏魚輪切成厚片狀,備用。

  • 熱鍋,放少許油,放下薑片、烏魚,煎至快熟時,投入蒜白後鍋邊嗆下米酒、醬油,待醬香味出來後,即先將烏魚盛出。獨留魚頭待會兒在湯中熬煮出味。

  • 鍋中加入足量的水,煮滾後,調味,放入米粉快煮至個人喜歡的軟度時,再將之前盛出的烏魚放回鍋內,以小火稍煮數分鐘。

  • 起鍋時,撒下胡椒粉、蒜苗、香菜、油蔥酥。香噴噴的......即可上桌囉!!

小撇步

食材份量與調味,視個人需要、喜好,斟酌加減......

6.3 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

有 8 次跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
李素雲
54 食譜 113 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮