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曾小淵

5 食譜 37 粉絲

肉末烏魚米粉

肉末烏魚米粉

描述

越靠近冬至烏魚越肥美，趕快去菜市場買一隻試試看吧！

108 說讚 2 留言

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

烏魚切大塊、紅蔥頭切小片、大蒜斜切片、辣椒切小片
熱油鍋放沙拉油，中小火爆香紅蔥頭，放入豬絞肉煎至雙面金黃放入少許米酒嗆鍋去腥。同鍋放入開水（可蓋過食材）並開大火。
等鍋內水沸騰，放入洗淨瀝乾的烏魚水滾煮10分鐘（中小火）
放入米粉（整包不用泡），約再煮10分，最後放入蒜苗、調味料、辣椒片、油蔥酥。

小撇步

喜翻胡椒味的，可多加哦！至於烏魚肉！我喜歡沾點生辣椒醬油（或辣椒醬），味道更美味。

9,387 瀏覽

2016/12/13 發表

曾小淵 5 食譜 37 粉絲

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留言

共 2 則

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作者曾小淵
烏魚煎或炸過，湯頭會來的更香甜。但此菜單內考量已有爆香豬絞肉，所以才用水煮的方式處理。試試看湯頭不一樣哦！謝謝您的建議。
8 years ago
婷婷
烏魚煎or 炸過會較香哦！
8 years ago

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