肉末烏魚米粉
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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烏魚切大塊、紅蔥頭切小片、大蒜斜切片、辣椒切小片
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熱油鍋放沙拉油,中小火爆香紅蔥頭,放入豬絞肉煎至雙面金黃放入少許米酒嗆鍋去腥。同鍋放入開水(可蓋過食材)並開大火。
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等鍋內水沸騰,放入洗淨瀝乾的烏魚水滾煮10分鐘(中小火)
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放入米粉(整包不用泡),約再煮10分,最後放入蒜苗、調味料、辣椒片、油蔥酥。
小撇步
喜翻胡椒味的,可多加哦!至於烏魚肉!我喜歡沾點生辣椒醬油(或辣椒醬),味道更美味。