肉末烏魚米粉
描述
越靠近冬至烏魚越肥美，趕快去菜市場買一隻試試看吧！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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烏魚切大塊、紅蔥頭切小片、大蒜斜切片、辣椒切小片
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熱油鍋放沙拉油，中小火爆香紅蔥頭，放入豬絞肉煎至雙面金黃放入少許米酒嗆鍋去腥。同鍋放入開水（可蓋過食材）並開大火。
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等鍋內水沸騰，放入洗淨瀝乾的烏魚水滾煮10分鐘（中小火）
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放入米粉（整包不用泡），約再煮10分，最後放入蒜苗、調味料、辣椒片、油蔥酥。
小撇步
喜翻胡椒味的，可多加哦！至於烏魚肉！我喜歡沾點生辣椒醬油（或辣椒醬），味道更美味。
