香Q港式蘿蔔糕<白玉蘿蔔系列>
描述
進入冬天之際是美濃白玉蘿蔔出產的時候，體型纖細、皮膚白嫩如白玉般，因此得到白玉蘿蔔的美名❤️不僅如此，肉質也比一般菜頭較嫩且甜。趁著白玉蘿蔔盛產期，做一些腦公喜歡的蘿蔔糕吧！
時間
60
分鐘
步驟
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準備主要材料-白玉蘿蔔
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將蘿蔔刨成絲，乾香菇泡開切成末，蝦米稍微洗淨泡少許米酒去腥，再準備絞肉、油蔥酥及蘿蔔糕粉
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將油蔥酥、絞肉、蝦米、香菇炒香，再加一些白胡椒和醬油拌炒
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步驟3炒香後，加入白蘿蔔絲拌炒一下
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再加入香菇水悶煮到蘿蔔透明狀即關火
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將蘿蔔糕粉加水拌勻後倒入鍋中
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將蘿蔔絲料與粉漿持續攪拌均勻至呈現糊狀即可裝進容器
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放進電鍋加兩杯水蒸熟，蘿蔔糕可稍微蓋上鋁箔紙避免蒸的過程有蒸汽使蘿蔔糕表面潮濕
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好吃的港式蘿蔔糕出爐啦！假日早上就可以煎一下當早餐囉😋
小撇步
1.記得粉漿加入鍋中前要關火喔！
2.蘿蔔糕蒸好且放涼後再取出才會定型喔！
