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香Q港式蘿蔔糕<白玉蘿蔔系列>

香Q港式蘿蔔糕<白玉蘿蔔系列>

描述

進入冬天之際是美濃白玉蘿蔔出產的時候，體型纖細、皮膚白嫩如白玉般，因此得到白玉蘿蔔的美名❤️不僅如此，肉質也比一般菜頭較嫩且甜。趁著白玉蘿蔔盛產期，做一些腦公喜歡的蘿蔔糕吧！

79 說讚 2 留言

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備主要材料-白玉蘿蔔

    準備主要材料-白玉蘿蔔

  • 將蘿蔔刨成絲，乾香菇泡開切成末，蝦米稍微洗淨泡少許米酒去腥，再準備絞肉、油蔥酥及蘿蔔糕粉

    將蘿蔔刨成絲，乾香菇泡開切成末，蝦米稍微洗淨泡少許米酒去腥，再準備絞肉、油蔥酥及蘿蔔糕粉

  • 將油蔥酥、絞肉、蝦米、香菇炒香，再加一些白胡椒和醬油拌炒

    將油蔥酥、絞肉、蝦米、香菇炒香，再加一些白胡椒和醬油拌炒

  • 步驟3炒香後，加入白蘿蔔絲拌炒一下

    步驟3炒香後，加入白蘿蔔絲拌炒一下

  • 再加入香菇水悶煮到蘿蔔透明狀即關火

    再加入香菇水悶煮到蘿蔔透明狀即關火

  • 將蘿蔔糕粉加水拌勻後倒入鍋中

    將蘿蔔糕粉加水拌勻後倒入鍋中

  • 將蘿蔔絲料與粉漿持續攪拌均勻至呈現糊狀即可裝進容器

    將蘿蔔絲料與粉漿持續攪拌均勻至呈現糊狀即可裝進容器

  • 放進電鍋加兩杯水蒸熟，蘿蔔糕可稍微蓋上鋁箔紙避免蒸的過程有蒸汽使蘿蔔糕表面潮濕

    放進電鍋加兩杯水蒸熟，蘿蔔糕可稍微蓋上鋁箔紙避免蒸的過程有蒸汽使蘿蔔糕表面潮濕

  • 好吃的港式蘿蔔糕出爐啦！假日早上就可以煎一下當早餐囉😋

    好吃的港式蘿蔔糕出爐啦！假日早上就可以煎一下當早餐囉😋

小撇步

1.記得粉漿加入鍋中前要關火喔！
2.蘿蔔糕蒸好且放涼後再取出才會定型喔！

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留言

共 2 則
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  • 張孟婷
    張孟婷

    蘿蔔糕粉水要加多少

  • 張孟婷
    張孟婷

    醬油跟白胡椒加多少

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