香菇菜頭粿

阿欣師廚房
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描述

因為得到了一批很純的白玉蘿蔔,所以來解鎖菜頭粿

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 娘家在美濃的朋友送的白玉蘿蔔

    娘家在美濃的朋友送的白玉蘿蔔

  • 超美的蘿蔔

    超美的蘿蔔

  • 白玉蘿蔔刨成粗絲備用

    白玉蘿蔔刨成粗絲備用

  • 香菇泡軟後切丁(我的香菇比較大朵,所以後來只用了六朵

    香菇泡軟後切丁(我的香菇比較大朵,所以後來只用了六朵

  • 在來米粉+水+鹽+白胡椒粉+昆布粉 調勻

    在來米粉+水+鹽+白胡椒粉+昆布粉 調勻

  • 熱鍋加一點油,放入香菇炒香後再加入蘿蔔絲炒軟

    熱鍋加一點油,放入香菇炒香後再加入蘿蔔絲炒軟

  • 倒入粉漿攪拌,注意火不能太大,不然會焦
不大流動就可以關火

    倒入粉漿攪拌,注意火不能太大,不然會焦 不大流動就可以關火

  • 放進舖有烘焙紙或耐熱玻璃紙的容器內整平

    放進舖有烘焙紙或耐熱玻璃紙的容器內整平

  • 放入電鍋 外鍋加三杯半的水,跳起後再悶半小時

    放入電鍋 外鍋加三杯半的水,跳起後再悶半小時

  • 放涼後才能切片

    放涼後才能切片

  • 熱油鍋煎恰恰 美味

    熱油鍋煎恰恰 美味

  • 啊哈哈哈哈
感謝朋友相贈

    啊哈哈哈哈 感謝朋友相贈

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