蒜蓉辣椒醬
描述
用洋蔥提鮮，口感甚好。
喜歡吃辣的朋友，不妨可以試試。
步驟
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蒜頭 辣椒 洋蔥 豆鼓 米酒 分次 用果汁機打泥 （切記所有食材 必須洗淨瀝乾 ）
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熱鍋 倒入沙拉油 ， 用文火 將 （步驟1）加入拌炒30分鐘，至香氣出來。
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材料煮滾後，在加入 （砂糖 、 鹽 ）提味 再慢煮到辣椒有濃稠度即可。 時間的話可以再多煮個10～20分鐘，他味道更融入！ （濃稠度可以依個人喜好，個人喜歡煮綢一點，罐子打翻那種辣醬流得很慢，代表水分蒸發了，比較不容易壞，所以 都會煮比較久一點，這樣更好吃）
小撇步
1.要用文火慢慢烹煮
2.不時的翻炒，以免燒焦黏到鍋底。
3.煮越久，水分越少，比較可以在冰箱存放久一點！
4.一定要等到起鍋的蒜蓉辣椒醬，完全降溫才能裝瓶。不然會壞掉
花花
黃怡端
