全部分類 果醬醬料 醬料 (591) 自製櫻花蝦蒜蓉辣椒醬♡ 分享傳送傳送列印 愛碎唸的人妻煮婦 194 食譜 426 粉絲 追蹤 469 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 愛吃辣的我總是會在冰箱準備一罐辣椒，市售辣椒醬真的幾乎都很鹹😢很難有味道好吃又不鹹的😵 今天終於動手自製辣椒醬啦~~~🎉 喔耶！又香又辣👍我家老爺說非常辣😂我是覺得還可以再辣一點啦😅 改天試完其他做法，會分享給愛吃辣的朋友呦！ 食材 辣椒 200g 蒜頭 150g 櫻花蝦 40g 豆鼓 40g 食用油 200ml 米酒 200ml 鹽 1/2大匙 糖 1大匙 1 辣椒去蒂洗淨，晾乾水份 蒜頭去膜洗淨，晾乾水份 2 炒鍋放入油及櫻花蝦跟豆鼓，冷油慢慢炸香，撈出，備用 3 蒜、辣椒、豆鼓、櫻花蝦還有酒，放入果汁機打碎 4 將步驟3.及鹽、糖一同放入剛剛炸豆鼓、櫻花蝦的油鍋內煮，小火慢煮要邊攪拌，煮至香味出來後顏色稍微深一點就完成囉！ 5 拿來拌麵、炒菜....等，超讚👍 小撇步 ⭕準備乾淨無水的玻璃瓶，趁熱裝至大約8、9分滿，蓋上蓋子後倒著放，這樣真空狀態可以放比較久一點，放涼後冰冰箱保存！ 2018/04/16 發表 6,793 瀏覽
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