阿朵廚房 84 食譜 565 粉絲 追蹤 香菇珍珠丸 描述 加入乾香菇,香氣濃郁😍 #家常食材 #豬肉 #絞肉 #菌藻 #菇類 #家常菜 #肉丸子 374 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 絞肉 300克 泡過水糯米 適量 絞肉調料 醬油 適量 香油 適量 胡椒粉 適量 米酒 1小匙 蛋 1顆 乾香菇末 40克 薑末 20克 紅蘿蔔末 30克 步驟 乾香菇泡水軟化後,擠乾水分,切成細末。 將所有材料(除糯米外)放入鋼盆,攪拌均勻。 *調味料依照自己口味調整。 要攪拌至有點糊狀、有黏性的狀態。 用湯匙將絞肉取出,雙手摔拍出空氣。 放入泡水1小時的糯米上,滾一滾使表面沾附糯米。 放入鍋中,大火蒸8分鐘即可食用。 *盤子上也可以噴一點油,防止沾粘。 小撇步 *糯米一定要泡過水,不然蒸不熟。 *絞肉也可以加入荸薺末、洋蔥末... 1.4 萬 瀏覽 2019/11/13 發表