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四色美國馬鈴薯珍珠丸

四色美國馬鈴薯珍珠丸

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描述

四色美國馬鈴薯珍珠丸作法簡單.好吃又有飽足感,平時可多做些冷凍保存,想享用時,隨時取出,放入電鍋中(不用退冰)直接蒸熟,即可享受到美味的四色馬鈴薯珍珠丸~

已參加：美薯派對創意料理大募集

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

美國褐皮中型馬鈴薯

1 顆
新鮮香菇

2 朵
毛豆

20 克
紅蘿蔔

20 克
荸齊

50 克
長糯米

20 克
藜麥

20 克
黑長糯米

20 克
十榖米

20 克
水磨糯米粉

50 克

調味料:

白胡椒粉

少許
雞粉

5 克
香菇素蠔油

10 克

步驟

購買產地是美國的褐皮馬鈴薯.
備好需要的材料.
長糯米.黑長糯米.蔾麥.十榖米,淘洗乾淨後用水浸泡60分鐘.
紅蘿蔔.新鮮香菇切細丁,荸齊壓碎也切細丁.
美國褐皮中型馬鈴薯去皮切細丁,用清水清洗掉澱粉質,瀝乾水份.
取一大碗,放入瀝乾水份的美國褐皮馬鈴薯細丁.紅蘿蔔細丁.新鮮香菇細丁,荸齊碎丁.
加入水磨糯米粉.雞粉.白胡椒粉.香菇素蠔油.
將所有材料一起攪拌均勻.
將攪拌均勻的美國褐皮馬鈴薯蔬菜糰,分成數分搓圓,分別放入瀝乾水份的四色米粒中,讓馬鈴薯丸子全裹上米粒.
電鍋的蒸盤上,舖上一張蒸籠網布,將四色馬鈴薯珍珠丸排在蒸籠布上.
鍋內加入一米杯水後將擺好四色馬鈴薯珍珠丸蒸盤放入電鍋中,蓋上電鍋蓋按下開關開始蒸,開關跳起後續燜10分鐘才開鍋蓋.
取出蒸好的四色馬鈴薯珍珠丸,擺入盤中即可端上桌享用了!

小撇步

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2022/11/05 發表

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