素食豆皮捲
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立冬過後，天氣早晚溫差大變冷，真的很入睡。
利用千張豆皮來包蔬菜，炸時要小心炸不然會破,一樣可炸出美味像春捲感覺。
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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1起鍋加入少少油炒所有食材和香辛料和調味料炒略熟撈起。(因買不到芥菜心，買芥菜，旁葉不浪費就切絲當餡)
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2桌面上放保鮮膜在桌上包，利用2張豆皮疊在一起，上面靠身体處放步驟1，捲後左右折起來，捲起來最後用麵糊稠水當黏劑，包起來。(手要乾乾的，桌面乾，這樣包時豆皮才不會破)(上次千張豆皮整包，剩很多豆皮，所以不買春捲皮)
-
3另起鍋放入炸油，油溫時放入步驟2大火改中火慢炸，最後大火搶酥。撈起瀝油乾。
-
4"素食豆皮捲"即完成。(最近工作忙，有完成作品，因有客人，沒拍過程請見諒!) -
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