素食豆皮捲
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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起鍋加入少少油炒所有食材和香辛料和調味料炒略熟撈起。(因買不到芥菜心，買芥菜，旁葉不浪費就切絲當餡)
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桌面上放保鮮膜在桌上包，利用2張豆皮疊在一起，上面靠身体處放步驟1，捲後左右折起來，捲起來最後用麵糊稠水當黏劑，包起來。(手要乾乾的，桌面乾，這樣包時豆皮才不會破)(上次千張豆皮整包，剩很多豆皮，所以不買春捲皮)
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另起鍋放入炸油，油溫時放入步驟2大火改中火慢炸，最後大火搶酥。撈起瀝油乾。
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"素食豆皮捲"即完成。(最近工作忙，有完成作品，因有客人，沒拍過程請見諒!)
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