香菇芋頭飯


Trasha安安
115 食譜 350 粉絲
限12字

芋頭含有膳食纖維、維生素B群、鉀等,其中以膳食纖維和鉀含量最多,它有開胃生津、補氣益腎等功效,把芋頭、香菇和肉絲炒香後,和大米一起煮,在煮的過程不時可以聞到芋頭的陣陣香味冒出,煮好後,芋頭的鬆軟和香菇米飯真的很搭!!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
7朵
320g
180g
20g
150g
1湯匙
8g
適量
少許
少許
  • 準備食材,芋頭去皮切小塊

    準備食材,芋頭去皮切小塊

  • 香菇和蝦米泡水軟化

    香菇和蝦米泡水軟化

  • 蒜切末放進大碗,加入醬油.米酒.糖,拌勻;把肉絲抓醃

    蒜切末放進大碗,加入醬油.米酒.糖,拌勻;把肉絲抓醃

  • 香菇切絲

    香菇切絲

  • 熱鍋倒適量油,放入香菇拌炒

    熱鍋倒適量油,放入香菇拌炒

  • 炒出香味後,放入蝦米拌炒

    炒出香味後,放入蝦米拌炒

  • 放入蔥頭酥拌勻

    放入蔥頭酥拌勻

  • 放入芋頭

    放入芋頭

  • 芋頭炒到有點上色,放入豬肉絲拌炒

    芋頭炒到有點上色,放入豬肉絲拌炒

  • 拌炒到變色,即可

    拌炒到變色,即可

  • 把炒好的食材放入電子鍋內胆裡,加入適量水和2湯匙醬油拌勻;選擇煮飯模式

    把炒好的食材放入電子鍋內胆裡,加入適量水和2湯匙醬油拌勻;選擇煮飯模式

  • 煮好後,再拌勻盛碗即可

    煮好後,再拌勻盛碗即可

小撇步

芋頭去皮切塊時,最好帶上手套,以免產生手發癢,也可以事先把手泡醋或泡小蘇打水

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